7 x 75可以简化为7 x (75-1)，因为7 x 1=7，所以减去1不会影响结果。然后，我们可以使用乘法分配律，将式子拆分为7 x 75 - 7，这样我们只需要计算出7 x 75的结果，再减去7即可。7 x 75的结果是525，减去7后得到518，这就是7 x 75 - 7的简便运算结果。