胆矾质量比原子质量要大。胆矾是由一个原子组成的化学物质，它的单个原子质量小于由多个原子组成的分子所具有的质量。因此，其单位质量显然比原子质量大得多。此外，胆矾中的原子之间存在相互作用，例如电子共享、结合和分子间斥力。这些作用使胆矾具有大于原子质量的总体质量。