100克啤酒去掉水分后，会有50克固体。因为啤酒中有水、谷物(或大麦)麦芽、啤酒花和酵母成份，其中水占50%，所以100克啤酒去掉水分后，会有50克固体。50克固体中包含麦芽、啤酒花和酵母，它们是保证啤酒正常发酵、酿造出纯正口感的关键成分。