自营外卖是店铺商家自己创立外卖平台，自己提供外卖服务的方式，现在越来越多的商家选择自营外卖，很大一部分的原因是自营外卖的运营成本会小于平台外卖成本。
小编接下来为你解释一下自营外卖平台的运营模式。
自营外卖平台是一种通过互联网提供外卖服务的商业模式。其运营模式通常包括以下几个方面：
1. 平台建设：
自营外卖平台需要建设一个网站或手机应用程序，提供用户订餐、商家入驻、订单管理等功能。平台的界面设计和用户体验对吸引用户和提升用户留存率非常重要。小编这里推荐快跑者外卖订餐系统 快跑者不仅仅是外卖系统，还会为创业者提供外卖跑腿同城信息等一体化的解決方案，还提供完善的专业指导，培训售后等服务支持，让外卖平台运营无后顾之忧，轻松做好线上外卖平台。
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2. 商家入驻：
平台需要吸引餐饮商家入驻，提供外卖服务。商家入驻可以通过注册账号、提交相关资料和签署合作协议等方式完成。平台通常会对商家进行审核，确保商家的资质和食品安全等方面符合要求。
3. 菜单管理：商家入驻后，平台会提供菜单管理功能，商家可以在平台上发布菜单、设置价格、添加描述等。平台可以提供图片上传功能，让用户可以更直观地了解菜品。
4. 用户订餐：用户可以通过平台浏览商家的菜单，选择菜品并下单。平台通常会提供多种支付方式，如在线支付、货到付款等。用户可以选择配送方式，如外卖配送、自取等。
5. 订单管理：平台需要提供订单管理功能，包括订单接收、处理、配送等。商家可以通过平台接收订单，并根据订单要求进行准备和配送。平台可以提供实时的订单状态跟踪，让用户和商家都能及时了解订单进展。
6. 配送管理：自营外卖平台可以自己组织配送团队，也可以与第三方配送公司合作。平台需要提供配送员管理功能，包括接单、配送路线规划、配送状态跟踪等。
7. 售后服务：平台需要提供售后服务，如退款、退货、投诉处理等。平台可以建立客服团队，通过在线聊天、电话等方式与用户进行沟通和解决问题。
8. 营销推广：为了吸引用户和提升平台知名度，自营外卖平台需要进行营销推广活动。可以通过优惠券、满减活动、推荐奖励等方式吸引用户下单，并通过线上线下渠道进行宣传推广。
以上是自营外卖平台的一般运营模式，具体的运营策略和细节可能会因平台的定位、市场需求和竞争状况而有所不同。在实际运营中，平台需要不断优化用户体验、提升服务质量，以及与商家、配送员等合作伙伴保持良好的合作关系，才能够获得用户的认可和市场的竞争优势。