价格为每150g的三文鱼腩为40元。那么74元能买多少克三文鱼腩呢？首先，计算出150g的价格: 1元/150g = 0.0067元/克。然后，计算出74元能买多少克三文鱼腩: 74元/0.0067元/克 ≈ 11040克。所以，74元可以买约11040克的三文鱼腩。