“冒烤鸭”就是成都的本土特色美食，将冒烤鸭与冒菜完美结合，吃出了老成都人的生活滋味！蓉小香老卤冒烤鸭现点现冒，脆皮被冒过以后充满了汤汁，色泽鲜亮。鸭肉紧实，浸润在重辣的汤汁中，香辣浓郁，油润入味，鸭肠更是有些喧宾夺主，脆嫩爽口，混合着汤汁的鸭肠脆嫩爽口。蓉小香老卤冒烤鸭作为川菜中的一道特色菜。集麻辣鲜嫩烫于一身，体现着热情亲民的川菜精神。先烤后冒的独特制作手法，征服你的味蕾。
三月龄土鸭、鲜肉更紧实
蓉小香老卤冒烤鸭是行业的先驱者，为川菜文化保驾护航，提供了解冒烤鸭和成都文化的餐饮的综合体。首选三月龄土鸭、鲜肉更紧实.土鸭采用建昌鸭与四川麻鸭杂交配套选育而成。具有生长速度快、饲料报酬高，胸、腿肉比率较高等特点，是制作冒烤鸭、板鸭的上等原料。严选三月龄本地土鸭，肉多骨架小，天然谷物饲养，脂肪分布更均匀不会过分肥腻，每日鲜杀急速运输到店，肉质紧实鲜嫩。
两小时慢烤，皮脆汁水足
烤制时使用果木为燃料，以明火烤制而成。烤制工序更是环环相扣，十八道工序延续百年，道道有学问、有讲究，经过几十分钟的烤制，出炉后的冒烤鸭外观油亮饱满、色泽枣红、皮酥肉嫩。鲜鸭经清洗码料，通过吊炉烤的方式，200℃高温密闭，整只烘烤两小时。烤好的鸭肉表皮红亮、油润、酥脆，冒后油香四溢，内里更是汁水充盈，不柴不老。蓉小香老卤冒烤鸭一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人，一吃就让人胃口大开停都停不下来
冒烤鸭的脂肪酸熔点比较低，有利于消化吸收，其肉质细嫩，鲜香可口，能够增强食欲，提高消化能力。冒烤鸭中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及维生素，能够提供机体所需要的营养，辅助增强机体免疫力。此外，冒烤鸭中含有一定的烟酸以及不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，保护心脏，预防心肌梗死、动脉粥样硬化等心血管疾病。
取草原肚，脆爽更肥嫩
与本地牛场强强联手，选择优质绿色生态草原牛，每日新鲜屠宰取肚，急速冰鲜，保持毛肚鲜嫩肥厚，脆爽的同时不失韧性。新鲜好肚不腥不臊，富含大量营养，与烤鸭结合，口味口感都极富特点。卤冒烤鸭万千,冒烤鸭领鲜,在加上各种蔬菜比如，土豆片，藕片，豆芽，豆皮，泡面等各种素菜，味道好极啦!
冒烤鸭真的火起来了吗？"今年冒烤鸭+的品类势能起来了，网红、机构都在推，又是一个拼手速的项目。"微特新媒CEO、内参特约撰稿人翟彬在朋友圈这样写道。在成都，蓉小香老卤冒烤鸭、钢一区伍妹烤鸭、回味冒烤鸭、怂记冒烤鸭拿下了多个区域的好评、热门榜。开店势头也比较凶猛，蓉小香老卤冒烤鸭的宣传手册中称"每天平均拓店3家，全国释放品牌势能"。如果按照这个速度继续下去，不到一年就能达成"千店连锁"。
三月龄土鸭、鲜肉更紧实
蓉小香老卤冒烤鸭是行业的先驱者，为川菜文化保驾护航，提供了解冒烤鸭和成都文化的餐饮的综合体。首选三月龄土鸭、鲜肉更紧实.土鸭采用建昌鸭与四川麻鸭杂交配套选育而成。具有生长速度快、饲料报酬高，胸、腿肉比率较高等特点，是制作冒烤鸭、板鸭的上等原料。严选三月龄本地土鸭，肉多骨架小，天然谷物饲养，脂肪分布更均匀不会过分肥腻，每日鲜杀急速运输到店，肉质紧实鲜嫩。
两小时慢烤，皮脆汁水足
烤制时使用果木为燃料，以明火烤制而成。烤制工序更是环环相扣，十八道工序延续百年，道道有学问、有讲究，经过几十分钟的烤制，出炉后的冒烤鸭外观油亮饱满、色泽枣红、皮酥肉嫩。鲜鸭经清洗码料，通过吊炉烤的方式，200℃高温密闭，整只烘烤两小时。烤好的鸭肉表皮红亮、油润、酥脆，冒后油香四溢，内里更是汁水充盈，不柴不老。蓉小香老卤冒烤鸭一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人，一吃就让人胃口大开停都停不下来
冒烤鸭的脂肪酸熔点比较低，有利于消化吸收，其肉质细嫩，鲜香可口，能够增强食欲，提高消化能力。冒烤鸭中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及维生素，能够提供机体所需要的营养，辅助增强机体免疫力。此外，冒烤鸭中含有一定的烟酸以及不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，保护心脏，预防心肌梗死、动脉粥样硬化等心血管疾病。
取草原肚，脆爽更肥嫩
与本地牛场强强联手，选择优质绿色生态草原牛，每日新鲜屠宰取肚，急速冰鲜，保持毛肚鲜嫩肥厚，脆爽的同时不失韧性。新鲜好肚不腥不臊，富含大量营养，与烤鸭结合，口味口感都极富特点。卤冒烤鸭万千,冒烤鸭领鲜,在加上各种蔬菜比如，土豆片，藕片，豆芽，豆皮，泡面等各种素菜，味道好极啦!
冒烤鸭真的火起来了吗？"今年冒烤鸭+的品类势能起来了，网红、机构都在推，又是一个拼手速的项目。"微特新媒CEO、内参特约撰稿人翟彬在朋友圈这样写道。在成都，蓉小香老卤冒烤鸭、钢一区伍妹烤鸭、回味冒烤鸭、怂记冒烤鸭拿下了多个区域的好评、热门榜。开店势头也比较凶猛，蓉小香老卤冒烤鸭的宣传手册中称"每天平均拓店3家，全国释放品牌势能"。如果按照这个速度继续下去，不到一年就能达成"千店连锁"。
