在葡萄即将成熟到完全成熟这一时间段，有一个关键的时期，那就是葡萄转色期，这个时期非常重要，若管理得当，葡萄不仅甜，卖相也好。葡萄转色期的标志是果皮颜色开始发生变化，此期果实含糖量升高，含酸量下降，单宁（涩嘴的物质）和芳香类物质升高。因此，做好葡萄转色着色管理对于提升葡萄质量与口感尤为重要。
水分管理
葡萄进入转色期，最重要的工作就是做好控水和排水。葡萄的转色期是果实增甜的主要期间，这个时候想要提升葡萄的甜度，首先要减少田间的水分，因为此期葡萄果实对水分的需求呈现一个逐渐降低的过程。
做好控水，首先减少人为浇水，如果不是干旱天气，不要总是浇水，避免因灌水过多影响葡萄果实糖分积累；此期适当控水有利于葡萄转色，若非浇水不可，尽量采用滴灌的方式，且灌行不灌株，避免大水漫灌影响糖分积累和着色进程。
做好排水，疏通好排水沟，葡萄转色期也是高温多雨时节，做好排水可以防止土壤积水，保持土壤的透气性，以利于糖度增加与果皮转色。做好控水排水同时，也要保持一定水分，避免土壤过干，否则在过分缺水情况下也会影响糖度与转色。
施肥管理
葡萄转色期进行科学的施肥对提高果实糖分，改善浆果品质都有很好的促进作用。施肥以磷、钾为主，建议施用微氮低磷高钾肥料。在喷叶面肥的时候，要以土壤施肥为前提。给葡萄叶片喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾，有利于葡萄增糖、上色；还应给葡萄叶面喷钙，可预防果实缺钙症状，防止粒软。
一般来说此期叶面施肥要注意三点：一是注意喷施时间，建议在无风多云或阴天的天气下进行，切记不可在晴天晌午进行；二是注意喷施部位，叶片为主，叶片背面也要喷到；三是注意喷施量，高钾复合肥或者磷酸二氢钾浓度为0.2%-0.3%。
果园管理
做好果园土壤管理。一是在土壤追肥后并进行一次充足灌水后覆盖地膜，这样的好处是既防止过分干旱可以保墒，又防止因外界降雨过多水分进入土壤；二是割除旺长的杂草，这样的好处是避免土壤的水分被杂草吸收，更有利于保障葡萄果实的养分供应。
做好果园枝叶管理。增强树势，合理负载，及时处理结果枝、营养枝上的副梢，反复摘心，控制顶端优势，增大叶果比，摘去果实附近的老叶，露出果穗，增加光照，节约树体养分，保证转色期果实营养供给。
做好果园鸟害预防。葡萄刚开始着色，鸟类就会啄食，果粒被啄食后，一方面影响商品性，另一方面容易造成病害发生。有条件可以搭防鸟网，如果不搭防鸟网，随着葡萄的成熟，鸟类对葡萄危害会越来越严重。
此外，雨季过后，还需及时喷施农药，可避免雨季一些害虫在土壤中滋生。
病虫害管理
转色期高发病害用药参考如下，但需注意采收前至少15天应停止农药使用。
霜霉病：70%丙森锌600倍液+25%甲霜·霜霉威600倍液交替喷施。
酸腐病：2.5%氯氟氰菊酯1000倍液+25%吡唑醚菌酯1500倍液+氟硅唑1000倍液。
白腐病、炭疽病：45%戊唑·咪鲜胺2000倍液+25%吡唑醚菌酯1500倍液。
以上内容为问问农团队整理编辑，仅供参考！
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水分管理
葡萄进入转色期，最重要的工作就是做好控水和排水。葡萄的转色期是果实增甜的主要期间，这个时候想要提升葡萄的甜度，首先要减少田间的水分，因为此期葡萄果实对水分的需求呈现一个逐渐降低的过程。
做好控水，首先减少人为浇水，如果不是干旱天气，不要总是浇水，避免因灌水过多影响葡萄果实糖分积累；此期适当控水有利于葡萄转色，若非浇水不可，尽量采用滴灌的方式，且灌行不灌株，避免大水漫灌影响糖分积累和着色进程。
做好排水，疏通好排水沟，葡萄转色期也是高温多雨时节，做好排水可以防止土壤积水，保持土壤的透气性，以利于糖度增加与果皮转色。做好控水排水同时，也要保持一定水分，避免土壤过干，否则在过分缺水情况下也会影响糖度与转色。
施肥管理
葡萄转色期进行科学的施肥对提高果实糖分，改善浆果品质都有很好的促进作用。施肥以磷、钾为主，建议施用微氮低磷高钾肥料。在喷叶面肥的时候，要以土壤施肥为前提。给葡萄叶片喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾，有利于葡萄增糖、上色；还应给葡萄叶面喷钙，可预防果实缺钙症状，防止粒软。
一般来说此期叶面施肥要注意三点：一是注意喷施时间，建议在无风多云或阴天的天气下进行，切记不可在晴天晌午进行；二是注意喷施部位，叶片为主，叶片背面也要喷到；三是注意喷施量，高钾复合肥或者磷酸二氢钾浓度为0.2%-0.3%。
果园管理
做好果园土壤管理。一是在土壤追肥后并进行一次充足灌水后覆盖地膜，这样的好处是既防止过分干旱可以保墒，又防止因外界降雨过多水分进入土壤；二是割除旺长的杂草，这样的好处是避免土壤的水分被杂草吸收，更有利于保障葡萄果实的养分供应。
做好果园枝叶管理。增强树势，合理负载，及时处理结果枝、营养枝上的副梢，反复摘心，控制顶端优势，增大叶果比，摘去果实附近的老叶，露出果穗，增加光照，节约树体养分，保证转色期果实营养供给。
做好果园鸟害预防。葡萄刚开始着色，鸟类就会啄食，果粒被啄食后，一方面影响商品性，另一方面容易造成病害发生。有条件可以搭防鸟网，如果不搭防鸟网，随着葡萄的成熟，鸟类对葡萄危害会越来越严重。
此外，雨季过后，还需及时喷施农药，可避免雨季一些害虫在土壤中滋生。
病虫害管理
转色期高发病害用药参考如下，但需注意采收前至少15天应停止农药使用。
霜霉病：70%丙森锌600倍液+25%甲霜·霜霉威600倍液交替喷施。
酸腐病：2.5%氯氟氰菊酯1000倍液+25%吡唑醚菌酯1500倍液+氟硅唑1000倍液。
白腐病、炭疽病：45%戊唑·咪鲜胺2000倍液+25%吡唑醚菌酯1500倍液。
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