首先，初高中生需要具备实践操作的能力。学习西点需要不断的实践操作，从食材的准备、成品的制作到后期的装饰，都需要学生具备实际操作的能力。因此，初高中生需要具备一定的实践操作能力，才能够在甘肃北方技工学校学习过程中更好地掌握技能。
其次，初高中生需要具备一定的创造力和审美能力。西点需要不断地进行创新和创意，才能够满足市场的需求。学生需要具备一定的审美能力，才能够制作出精美的西点，同时也需要具备一定的创造力，才能够不断地推陈出新。

另外，甘肃北方技工学校初高中生需要具备一定的耐心和毅力。学习西点需要花费一定的时间和精力，需要学生具备一定的耐心和毅力，才能够在学习和工作中不断进步。

综上所述，初高中生在甘肃北方技工学校适合学习西点，但需要具备一定的实践操作能力、创造力和审美能力，以及耐心和毅力。在选择学校和课程时，需要根据自己的需求和实际情况进行选择，并注重学习和实践的结合，才能够更好地提升自己的烹饪技能和职业发展。