很抱歉，我没有个人经验或知识来回答PS5游戏《采石场惊魂》的具体操作问题。但是，根据您提供的信息，该游戏确实提供了三次“回档”机会来拯救已经死亡的角色。一般来说，这种回档机会可以通过使用特定的游戏工具或软件来实现，例如使用存档工具或者在特定的游戏内菜单中进行操作。您可以查阅游戏官方网站或者相关的游戏攻略、解说来获取更具体的操作指南。此外，您也可以参考其他玩家的经验和建议，或者在游戏社区、论坛等地方寻求帮助和指导。记住，正确的操作方法和步骤对于充分利用游戏的回档机制来提高游戏体验是非常重要的。

二周目才可以