虽然我无法给出具体的寄居蟹过冬水温要求，但通常情况下，寄居蟹的活动和生存都与水温密切相关。水温不仅会影响寄居蟹的移动和摄食，还可能影响其繁殖和蜕皮等生理过程。一般来说，寄居蟹在温度为20～30度之间时活动最为活跃，这个温度范围也是它们最适合生长和繁殖的温度范围。当温度低于15度或高于35度时，寄居蟹可能会进入休眠状态，甚至死亡。对于在山东日照沙滩浅水区抓的寄居蟹来说，过冬时的水温可能会更低，因为海水在冬季的温差较大。为了确保寄居蟹的生存和安全，建议将水温控制在20度以上，并尽可能保持稳定。如果水温过低，可以使用加热设备来提高水温，或者将寄居蟹转移到更温暖的区域。以上信息仅供参考，如果需要更具体的建议，最好咨询有关寄居蟹的专家或养殖指南。

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