求助粗目数荡刀或者说砂轮之后直接荡刀有用吗？

磨刀是一种非常专业的技艺，需要一定的经验和技巧。一般而言，磨刀石或者砂轮的目数越高，磨出的刀具就越锋利，但同时也需要掌握一定的技巧。在粗磨之后，使用磨刀棒进行荡刀的操作是有用的。这种操作可以抚平刀口毛刺，提高锋利度。在切肉等工作时，先将刀在磨刀棒上荡几下再用，可以使刀具更加锋利，提高工作效率。但是需要注意的是，如果刀具的材质比较软，如铁质刀具，使用磨刀棒荡刀可能会使刀具变形。此外，如果刀具已经非常锋利，再进行荡刀操作可能会使刀具变得过于光滑，反而会影响切割效果。因此，如果你想更好地磨刀，建议先掌握一定的磨刀技巧和经验，再结合荡刀操作进行使用。同时需要注意刀具的材质和使用场合，选择合适的磨刀石和砂轮以及荡刀方式，以保证切割效果和安全性。