对于您提到的iPhone 15系列第三方软件无法查出生产日期的问题，可能是因为这些软件的数据库或算法已经过时，没有及时更新以适应苹果公司新的硬件和固件变化。此外，由于iOS的安全性和隐私性，某些第三方应用程序可能被限制了对设备信息的访问权限。这可能是导致它们不能读取到生产日期的根本原因。至于后续的软件更新是否能检测出生产日期，这个很难预测。因为涉及到软件开发者的能力、对新系统的理解以及与苹果公司的合作关系等因素。如果某个开发者能够获取到官方的SDK（软件开发工具包）或者直接从苹果公司获得支持，那么他们就有可能会开发出可以识别新设备的程序版本。但如果没有这样的机会和支持，那他们的应用就可能一直保持旧有的状态而无法继续升级改进。如果您想确认自己手机的出厂信息或其他相关信息，建议通过官方渠道进行查询或咨询相关机构来获得准确的信息和建议。