素三味
食材：黄瓜、马蹄、白果、胡萝卜、盐、生粉水、香油等
烹饪步骤：
1、黄瓜洗净去瓤，切成长条；马蹄削皮洗净，切成厚片；白果去壳，用热水泡片刻后去皮，去心；胡萝卜去皮洗净切丁。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，将银杏放入开水中焯煮至熟，再放入胡萝卜丁、黄瓜条、马蹄片焯一下，捞出沥水。
4、起锅下少许油，倒入马蹄、白果、黄瓜、胡萝卜翻炒片刻，放入调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅。
家常地三鲜
食材：土豆、茄子、青红辣椒、生抽、陈醋、辣椒酱、老抽、糖、香油、生粉水。
烹饪步骤：
1、土豆洗净去皮切滚刀块，茄子洗净切滚刀块，青红辣椒洗净切块。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、把切好的茄子块拍上生粉备用。
4、旺火起锅热油，待油温七成热时，放入土豆块，慢火炸至金黄时捞起沥油，再放入茄子炸至熟透时，倒入青红椒，迅速倒到油篱上滤油， 用水洗一下锅去油，把刚炸油的食材放入锅中，倒入调料汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
宫爆三丁
食材：秋葵、脆炸粉、盐、椒盐粉
烹饪步骤：
1、将秋葵洗净切去头尾备用。
2、将脆炸粉加水、盐调成稀稠的面浆待用。
3、起锅热油，待油温六成热时，将秋葵放入面浆中均匀裹上面浆，放入油锅中炸至金黄酥脆捞出沥油，撒上少许椒盐粉，摆盘即可。
（提示：脆炸粉比例：面粉50克，糯米粉50克，泡打粉3克。）