我做的稠酒

家常米酒一袋酒曲4到5斤米，一碗水，我酒曲加倍。发酵好以后，大量的加糖和分期加水，在稍高的温度环境下继续发酵。两周后酒就是现在的样子，味道比稠酒浓，感觉酒度高。再放一放，可能更醉人。稠酒是这样做的吗？会做的或者知道流程的给我说一声。