即食类食品在制作的过程中，只需要添加对应的食材以及调味料，除此之外不用增加额外的防腐剂，着色剂以及其他功能的添加剂，所以味道会比较纯正。
而预包装食品除了添加各种各样的添加剂以外，还需要采用不同的工艺进行杀菌处理，这就会导致产品的风味产生极大的变化