蒸烩煮 虎皮青椒180g 虎皮青椒又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜。制作这道菜时，需要将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。以下是青椒的一些营养价值：- 维生素C：青椒是维生素C的良好来源，每100克青椒中含有约130毫克维生素C，可以帮助增强免疫力、预防感冒和促进胶原蛋白的生成。- 维生素A：青椒还含有一定量的维生素A，可以帮助保护眼睛健康，预防夜盲症和视力下降。- 纤维素：青椒中含有一定的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮等疾病。- 抗氧化剂：青椒中含有多种抗氧化剂，如类胡萝卜素、维生素C和叶黄素等，可以帮助清除体内自由基，预防癌症和心血管疾病等。- 矿物质：青椒中还含有一些矿物质，如钙、铁、锌、硒等，可以帮助维持身体的正常生理功能。总之，青椒是一种营养丰富的蔬菜，适量食用可以帮助增强免疫力、保护眼睛健康、预防便秘和痔疮等疾病。