【原来古法铁观音可以不放冰箱】
当有人开始使用冰箱贮存铁观音后，很多人陆续效仿。于是从冰箱到冷库，再到商家以及消费者的意识里铁观音被冷藏保存所绑架。然而上世纪八九十年代以前，人们完全没有用冰箱冷藏铁观音的概念，更不用说更早乃至没有冰箱甚至没电的年代。铁观音却能代表“中国茶”火遍全球。根据茶史记载，铁观音当年出口鼎盛时期，很多省份纷纷引进铁观音制作工艺，把当地的茶叶制作成乌龙茶出品。
那么为什么当年铁观音没那么娇贵，而现在需要冰箱冷藏呢？
带着这个疑问，我们经过多年探索和反复试验，通过多组不同年份古法铁观对比，发现古法铁观音是可以在常温下保存的，并且发现保存三年以上的水质更醇厚甘甜。
不放冰箱古法铁观音原理其实很简单。
一、铁观音必须采用古法传统制作工艺，古法制作韵明香起，常温下保存不易走味，而现代工艺的消青茶叶和鲜茶无法摆脱冰箱。
二、传统铁观音主要通过充分干燥、阴凉；避光来缓慢茶叶陈化过程。