郏县饸饹面做法～～家庭版
对于吃饸饹面长大的人来说，回老家都会吃上一碗🍜。今天分享一下我自己琢磨出来的做法，味道也是很不错的
想做碗好吃的饸饹面主要是：汤，面，辣椒油。
1.汤的制作：羊肉，羊骨头+牛骨头，羊油。缺一不可。先把羊肉用清水泡出血水，羊油切小块。起锅加清水下羊肉，骨头，羊油，放生姜几片，大葱段4段，放调料包（直接买的现成的炖肉料包，见图片）炖煮一个小时，羊肉煮熟捞出～凉凉～放冰箱冷冻几分钟（方便切片），转小火保温。
2.家里没有压面机了直接买现成的粗圆面条。如果自己做面条，面和的硬一点。
3.辣椒油我是从老家饸饹店买的现成的，自己也做过，羊油熬好关火加辣椒粉搅拌均匀就行😁没有买的好吃😜
4.蒜苗，大葱，香菜，切碎备用。(根据个人爱好，多少随意)
5.面条煮熟捞出，加辣椒油，鸡精，切好的羊肉，菜碎，浇上羊肉汤。美味🍜完成😍😍
注：香料的克数我没有写，根据自己买肉的斤数，调料包上一般写的都有。
对于吃饸饹面长大的人来说，回老家都会吃上一碗🍜。今天分享一下我自己琢磨出来的做法，味道也是很不错的
想做碗好吃的饸饹面主要是：汤，面，辣椒油。
1.汤的制作：羊肉，羊骨头+牛骨头，羊油。缺一不可。先把羊肉用清水泡出血水，羊油切小块。起锅加清水下羊肉，骨头，羊油，放生姜几片，大葱段4段，放调料包（直接买的现成的炖肉料包，见图片）炖煮一个小时，羊肉煮熟捞出～凉凉～放冰箱冷冻几分钟（方便切片），转小火保温。
2.家里没有压面机了直接买现成的粗圆面条。如果自己做面条，面和的硬一点。
3.辣椒油我是从老家饸饹店买的现成的，自己也做过，羊油熬好关火加辣椒粉搅拌均匀就行😁没有买的好吃😜
4.蒜苗，大葱，香菜，切碎备用。(根据个人爱好，多少随意)
5.面条煮熟捞出，加辣椒油，鸡精，切好的羊肉，菜碎，浇上羊肉汤。美味🍜完成😍😍
注：香料的克数我没有写，根据自己买肉的斤数，调料包上一般写的都有。
