近年来，生鲜行业颇受消费市场青睐，新的业务模式和营销玩法不断涌现。据2023年尼尔森发布的报告显示，除了活跃的生鲜电商板块，近一年实体生鲜店的市场渗透率也有所提升，并呈现年轻化趋势。
不可否认，生鲜一直是一个高频消费的类目，无论线上还是线下都具有着一定的发展空间。但随着入局者越来越多，问题也随之出现，那就是在不断“内卷”的消费战场中，如何引流、如何留客？保证稳定客源。
或许我们能够从“社区生鲜连锁第一品牌”钱大妈的故事中找到些可供参考的“答案”。

以“新鲜”吸引消费
钱大妈成立于2012年，以“不卖隔夜肉”为经营理念，通过“日清”模式及“定时打折”机制来确保食材的新鲜度，同时解决了传统肉菜市场及生鲜电商的库存损耗痛点。
要知道，对于生鲜，消费者往往追求的就是一个“鲜”字，而新鲜也意味着对供应链的要求更高。为了进一步保障上市食材的新鲜度，钱大妈充分借助规模优势，在农产品核心产区组织全国订单集中采购，以基地直采的方式实现了从农田到餐桌的无缝衔接，取消了中间的多重环节。此举不仅有效控制了成本，还进一步确保了产品的新鲜度与及时性，实现了品质与价格的双重保障。

以“品质”提升复购率
如果说“新鲜”是钱大妈向消费者抛出的“橄榄枝”，那么优选的产品品质便是钱大妈提升消费者复购率的稳定保障。钱大妈目前所经营的生鲜品类涵盖猪肉类、肉类（非猪肉）、水产、蔬菜、水果、蛋奶、加工食品、综合标品八大品类，逾500种优质食材，可满足不同消费者群体的购物需求。为了让这些产品更好满足消费者的健康与品质追求，钱大妈结合实际情况不断创新食品安全举措，通过质量前置管理体系、实验室检测、供应商分级分类管理、配送仓验收检测、冷链运输配送管理、门店规范经营管理等，构筑了完善的全链条品控管理体系，以确保为消费者持续上市新鲜、便捷、优选的高品质食材。

以“服务”制造惊喜
好的服务是各行各业的发展标准，社区生鲜自然也不例外。钱大妈结合自身近场优势以及在生鲜品类上的专注度，不断提升服务质量，为消费者制造惊喜购物体验。包括但不仅限于：打造专属会员体系、积分兑换产品、会员生日福利、新品试吃活动等等……钱大妈用有温度、细致、周到的切实行动对消费者作出了美好生活承诺。
12年的时间，钱大妈不间断为消费者上市新鲜、便捷、优选的食材，也收获了一众加盟伙伴的信赖。目前钱大妈已在全国30家城市布局，服务会员超2000万。愿下一个12年，钱大妈继续以实际行动推动行业创新，为生鲜零售发展提供优秀参考范例。