馥贵源（红茶）是如何发酵的？

馥贵源（红茶）均为现采现制，以保持鲜叶的有效成分。然后将采下的鲜叶薄摊在鲜簟上，在日光下自然凉晒至颜色暗绿色，这一步叫作萎凋。萎凋之后是揉捻，将萎凋后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。接下来便是发酵，发酵是红茶关键的一步，将揉捻后的鲜叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，加盖湿布在日光下焐晒，直到散发出茶香，形成红茶独特的颜色和香味。