超棒家常凉菜秘籍，美味一学就会
宝子们，今日咱聊聊那些超美味的家常凉菜做法。先谈凉拌木耳，此乃一道经典凉菜。备好黑木耳，将其泡软，而后切丝，投入开水中焯熟捞出备用。接着，置入些蒜末，再倒入醋、撒点糖、来点生抽，最后滴几滴香油，如此一拌，那味道，绝佳！木耳口感爽脆可口，此菜制作亦简便。
再言凉拌豆腐皮。把豆腐皮切丝，如处理木耳般焯水烫熟。之后添加葱末、姜末，盐、醋、生抽、香油依自身口味适量添加，搅拌均匀，哇，香极！每根豆腐丝皆裹满调料香味，食之极有滋味。
凉拌鸡腿不容错过！先将鸡腿冷水下锅，勿忘加葱姜与料酒，煮 20 分钟，煮好即刻过凉水。而后于碗中放辣椒粉、芝麻、葱花、蒜末、花椒粉，将热油淋上，香味瞬间涌现，再添生抽与醋调好味，淋于鸡腿，此鸡腿既有肉之鲜嫩，又具调料之香辣，美味得令人难以停口。
还有凉拌花生米！花生米以温水泡两小时，而后将蒜片、青红辣椒、香菜置入，两勺生抽、两勺陈醋、少许蚝油、一勺白糖，半勺麻油依次倒入，搅拌均匀。花生米香脆，搭配那些配菜与调料，口感丰富至极。
凉拌莲藕甚佳。莲藕去皮切丝，焯水后沥干水分。将蒜末、生姜末、青椒丝、干辣椒加入，再以热油浇之，“滋滋” 作响，香味四溢。最后添加盐、白糖与白醋拌匀，莲藕清脆加之调料味道，食之极为解腻。
凉拌西兰花超简单。西兰花先以淡盐水泡十分钟，焯水后过凉水。蒜蓉、生抽、芝麻油、盐、鸡精与白糖按适量添加，一拌即可。清新的西兰花，佐以这些调料提味，健康又美味。
最后乃凉拌海带丝！海带丝焯水后过凉水，攥干水分。蒜末、辣椒油、生抽、醋与糖添加，搅拌均匀，海带丝独特口感搭配调料风味，着实超棒！这些家常凉菜做法简易，味道却超赞，大家赶紧动手尝试，令餐桌多几分清爽美味！
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