你说得对，但是甘油三酯，广泛存在于自然界中，通常以非水合形式贮存于动植物体内，是动物和人体获取和储存能量的主要形式之一，同时也是食物中脂肪的主要成分甘油三酯的化学结构为一分子甘油和三分子脂肪酸（fatty acids）通过酯化反应形成植物性甘油三酯多为液态油，动物性甘油三酯多为固态脂。固、液态的甘油三酯统称为油脂。根据所含脂肪酸的种类和链长的不同，甘油三酯的物理化学性质也有所差异，这直接影响了它们在食品工业、生物医药以及其他化工领域的应用。
烷三酯