蛋鸡饲养管理工作，除喂料、拣蛋、打扫卫生等工作外，最重要的就是经常观察鸡群，掌握鸡群的健康及产蛋情况，若发现问题，及时采取措施，予以解决，观察鸡群包括以下几个内容。
1．观察精神状态
在清晨鸡舍开灯后，观察鸡的精神状态，若发现精神不振、闭目困倦、两翅下垂、羽毛蓬乱、行为怪异、冠色苍白的鸡，多为病鸡，应及时挑出严格隔离，如有死鸡，应送给有关技术人员剖检，以及时发现和控制病情。
2．观察鸡群采食和糞便
鸡体健康，产蛋正常的成年鸡群，每天的采食量和粪便颜色比较恒定，如果发现剩料过多，鸡群采食量不够，粪便异常等情况，应及时报告技术人员，查出问题发生的原因，并采取相应措施解决。
3．夜间熄灯后倾听鸡群
夜间熄灯后，要细心倾听鸡群的呼吸，如果有打呼噜，咳嗽，喷嚏，及尖叫声，多为呼吸道疾病或其他传染病，应及时挑出隔离，防止扩大传染。
4．观察舍温的变化
在早春及晚秋季节，气温变化较快，变化幅度大，昼夜温差大，对鸡群的产蛋影响也较大，因而应经常收听天气预报，并观察舍温变化，防止鸡群受到低温寒流或高温热浪的侵袭。
5．观察有无啄癖鸡
产蛋鸡的啄癖比较多，而且常见，主要有啄肛、啄羽、啄蛋、啄趾等，要经常观察鸡群，发现啄癖鸡，尤其啄肛鸡，应及时挑出，分析发生啄癖的原因，及时采取防治措施。
6．观察鸡的产蛋情况
有些病、弱残鸡，在转群上笼时由于没有及时淘汰，在产蛋期间，不产蛋或产蛋很少，这些鸡吃料而不下蛋，直接影响鸡场的经济效益，应经常观察，发现弱病残鸡或产蛋性能低的鸡及时淘汰，选择淘汰时，可按表下表中所列项目进行。