广式牛腩煲是我去广东最爱吃的一道菜，即使是街边卖牛腩的小摊子，味道都很赞。每次馋的时候，我就自己做来解馋。这个方法做出来绝对可以媲美老广的味道。做法： 1.锅中烧水，将切成小块的牛腩放进去，再放入葱和姜片。水开撇去浮沫3分钟后把牛腩捞起备用。 2.锅中热油，放入切成小块的姜蒜翻炒出香味。倒入调好的酱汁小火翻炒出香味。再倒入牛腩翻炒上色均匀，这时淋上一圈米酒再炒一炒。 4.倒入开水没过牛腩。放入香料小火煮一个小时，倒入配菜煮30分钟。煮到软烂就可以出锅了