（古玛乐）椰子鸡的制作过程主要包括以下步骤：
一、准备食材
鸡肉：通常选用半只或整只鸡，建议选用走地鸡或土鸡，肉质更鲜嫩。
椰子：根据鸡肉的量选择适量椰子，一般两个或三个，取椰子水和椰肉备用。
配料：如红枣、枸杞、姜片、马蹄等，用于增加汤的风味和营养。
蘸料：沙姜、蒜末、小米椒、生抽、蚝油等，用于蘸食鸡肉。
二、处理食材
鸡肉砍块并清洗掉血水。
椰子砍开，将椰子水倒入砂锅或炖盅中，椰肉切成条状备用。
三、开始烹饪
将椰子水、椰肉、姜片、红枣等配料放入锅中，加入适量清水或纯净水，大火煮开。
水开后，放入鸡肉块，继续煮制。期间可撇去浮沫，保持汤面清洁。
根据个人口味，在汤中加入适量食盐调味。
四、准备蘸料并享用
在鸡肉快煮熟时，准备蘸料，将沙姜、蒜末、小米椒等切碎，加入生抽、蚝油等调料拌匀。
鸡肉煮熟后，捞出蘸上蘸料即可食用。同时，也可以盛一碗椰子鸡汤品尝，汤清甜可口，椰香浓郁。
一、准备食材
鸡肉：通常选用半只或整只鸡，建议选用走地鸡或土鸡，肉质更鲜嫩。
椰子：根据鸡肉的量选择适量椰子，一般两个或三个，取椰子水和椰肉备用。
配料：如红枣、枸杞、姜片、马蹄等，用于增加汤的风味和营养。
蘸料：沙姜、蒜末、小米椒、生抽、蚝油等，用于蘸食鸡肉。
二、处理食材
鸡肉砍块并清洗掉血水。
椰子砍开，将椰子水倒入砂锅或炖盅中，椰肉切成条状备用。
三、开始烹饪
将椰子水、椰肉、姜片、红枣等配料放入锅中，加入适量清水或纯净水，大火煮开。
水开后，放入鸡肉块，继续煮制。期间可撇去浮沫，保持汤面清洁。
根据个人口味，在汤中加入适量食盐调味。
四、准备蘸料并享用
在鸡肉快煮熟时，准备蘸料，将沙姜、蒜末、小米椒等切碎，加入生抽、蚝油等调料拌匀。
鸡肉煮熟后，捞出蘸上蘸料即可食用。同时，也可以盛一碗椰子鸡汤品尝，汤清甜可口，椰香浓郁。
