话说烧山药（土豆），黑不溜秋，土淋嗨豁，烟熏污烂，似不屑一顾，但擦去黑焦皮皮，露出黄虎疤疤，吃起来热气腾腾，烧心烧心，再就上老腌菜，咸淡益彰，脆腻喷香。
吃烧山药，披田园风光，掬泥土芬芳，淘烟火美味，斟酌原始味道，推敲洪荒气象，体会农耕辛苦，感动心弦，像喜鹊发现稀罕，乐不可支！
上世纪刚从饿肚阴霾走出来，人们食欲洞开。或追求高端异趣，或寻觅朴素土饭；天上飞的、地面跑的，草里藏的、树枝爬的，均有“涉嫌”。据说那年非典肆虐，就是吃果子狸所致。
较之掠杀珍稀禽兽，吃烧山药简而便，质而朴，安全，好操作，拾柴燃之就行。当然，也有讲究，就是不可皮焦里生，须放走虚火，用红火疙灾灾焖住慢熟。对此老百姓习以为常，而对蜗居水泥森林者来说，烧山药则顿显土而奇，鲜而美，别有风景。
有一次，说上头要来一位大人物视察，众人私下议论，纠结拿什么招待好。逶迤打听得消息说，吃土饭为上，越土越好。有头脑灵光人建议到野外吃烧山药，但很多不同声音说：“那不像”“人家不吃那”……好在做决策的睿智果断，一拍大腿，欣然同意了“鬼点子”。
果然，大人物放怀自然，席地而坐，同大家谈笑风生，现烧现吃，官民鱼水，热烈氤氲，其乐融融，盐菜疙瘩嚼得嘎巴脆响，即使手上嘴上沾满黑灰，仍掩不住兴致盎然，神采奕奕。
后，听说那大人物走过长征，对盛情烧山药款待深度感谢，还说那是他“吃过最香的一顿饭”！
2024年12月22日于朔州
吃烧山药，披田园风光，掬泥土芬芳，淘烟火美味，斟酌原始味道，推敲洪荒气象，体会农耕辛苦，感动心弦，像喜鹊发现稀罕，乐不可支！
上世纪刚从饿肚阴霾走出来，人们食欲洞开。或追求高端异趣，或寻觅朴素土饭；天上飞的、地面跑的，草里藏的、树枝爬的，均有“涉嫌”。据说那年非典肆虐，就是吃果子狸所致。
较之掠杀珍稀禽兽，吃烧山药简而便，质而朴，安全，好操作，拾柴燃之就行。当然，也有讲究，就是不可皮焦里生，须放走虚火，用红火疙灾灾焖住慢熟。对此老百姓习以为常，而对蜗居水泥森林者来说，烧山药则顿显土而奇，鲜而美，别有风景。
有一次，说上头要来一位大人物视察，众人私下议论，纠结拿什么招待好。逶迤打听得消息说，吃土饭为上，越土越好。有头脑灵光人建议到野外吃烧山药，但很多不同声音说：“那不像”“人家不吃那”……好在做决策的睿智果断，一拍大腿，欣然同意了“鬼点子”。
果然，大人物放怀自然，席地而坐，同大家谈笑风生，现烧现吃，官民鱼水，热烈氤氲，其乐融融，盐菜疙瘩嚼得嘎巴脆响，即使手上嘴上沾满黑灰，仍掩不住兴致盎然，神采奕奕。
后，听说那大人物走过长征，对盛情烧山药款待深度感谢，还说那是他“吃过最香的一顿饭”！
2024年12月22日于朔州
