平菇和姬菇是不同的种吗

栽培的平菇，并非是一个物种，粗计至少有5-7个或以上，如糙皮侧耳、紫孢侧耳、黄白侧耳、佛州侧耳、卵孢侧耳、肺形侧耳、环柄侧耳等，它们形态、风味均近似。姬菇不是一个独立物种，而是一种特殊形态的商品名称，大多是糙皮侧耳等的幼形菇，口感要好于成菇菇体。

平菇一般指一个物种，即糙皮侧耳Pleurotus ostreatus。姬菇是黄白侧耳P. cornucopiae。