在快节奏时代，焦虑和抑郁悄然缠上越来越多人。据世界卫生组织数据，全球抑郁症患者超 3.5 亿，焦虑障碍患者约 2.64 亿 。在我国，焦虑障碍加权终身患病率为 7.6%，抑郁障碍终身患病率为 6.8%。

你是否有过这些时刻：深夜躺在床上难以入眠，工作学习时无端紧张、注意力难集中，对曾经热爱的事物失去兴趣，情绪莫名低落。这些都可能是焦虑和抑郁发出的信号。

长期焦虑抑郁危害大，不仅影响心理健康，致使情绪不稳、思维迟缓，还会损害身体健康，引发睡眠障碍、肠胃及心血管疾病等。严重时甚至可能出现自杀念头，给个人和家庭带来伤痛。除生活压力、心理创伤等常见因素外，维生素缺乏也与焦虑抑郁密切相关。今天，就来聊聊两种易被忽视的维生素。

维生素 B1，又称硫胺素，在维持神经系统正常运作中至关重要。它参与身体的糖代谢，为神经细胞供能，保证神经系统功能平稳运行。

一旦缺乏维生素 B1，糖代谢紊乱，神经细胞能量不足，就会引发系列问题。情绪首先受到影响，人变得焦虑、烦躁，一点小事就情绪波动大。睡眠也受干扰，夜里辗转难眠，多梦易醒，睡眠质量差。长期缺乏还会使人精神萎靡、反应迟钝、记忆力下降，严重影响生活和工作。

维生素 B1 能调节神经递质，缺乏时神经递质平衡被打破，血清素、多巴胺等与情绪调节相关的神经递质分泌减少，人就容易被负面情绪笼罩。相关研究显示，饮食中维生素 B1 含量低的地区，居民焦虑、抑郁发生率较高。针对老年人的调查发现，维生素 B1 水平低的老人，患抑郁症风险比水平充足的老人高近 30%，这凸显了维生素 B1 对情绪健康的重要性

维生素 B6 是水溶性维生素，在人体生理活动，尤其调节情绪和内分泌方面作用显著。它参与血清素、多巴胺和 γ- 氨基丁酸等神经递质的合成，这些神经递质对情绪稳定至关重要。血清素能让人心情愉悦，多巴胺带来满足感和动力，γ- 氨基丁酸可缓解紧张焦虑。维生素 B6 充足时，神经递质正常合成释放，情绪平稳积极。

一旦缺乏维生素 B6，“情绪信使” 工作受阻。研究表明，缺乏维生素 B6 会使大脑中血清素、多巴胺水平下降，γ- 氨基丁酸合成减少，人易陷入焦虑、抑郁。同时还可能引发皮肤炎症、口腔溃疡、贫血等身体症状，这些不适影响情绪，形成恶性循环。

维生素 B6 缺乏还严重影响睡眠。血清素是合成褪黑素的前体，缺乏维生素 B6 会使血清素合成减少，导致褪黑素分泌不足。而褪黑素能调节生物钟、促进睡眠，其缺乏会让人入睡困难、易惊醒，睡眠质量变差。长期睡眠不足又加重焦虑抑郁，让身心更糟糕。

生活中若发现自己或身边人莫名烦躁、情绪低落且睡眠困难，除考虑心理因素外，还应关注是否缺乏维生素 B6。

了解维生素 B1 和 B6 对情绪的重要性后，大家肯定想知道如何补充。其实，日常饮食就能轻松获取这两种 “快乐维生素”。

富含维生素 B1 的食物有谷类（如全麦面包、燕麦、糙米）、动物内脏（需适量食用）、瘦肉、豆类和坚果。

维生素 B6 广泛存在于各类食物中，鸡肉、鱼肉、动物肝脏、豆类、蛋黄含量较高，香蕉、橘子、西兰花、菠菜等蔬菜水果中也含有。

想更好摄取维生素 B1 和 B6，烹饪时要注意方式，尽量清蒸、水煮，减少油炸油煎，淘米次数也不宜过多。