江苏省非物质文化遗产-沛县鼋汁狗肉。沛县狗肉颜色酱红，嫩香，狗肉大部分是瘦肉徐州沛县有吃狗肉的习俗，迄今已经有2000多年的历史，当地吃狗肉跟历史上两位名人刘邦樊哙有关。据不完全统计沛县卖狗肉的店有几千家。2009沛县的“沛县鼋汁狗肉”入选江苏省的非物质文化遗产。狗肉颜色酱红，吃到嘴里嫩香，狗肉大部分是瘦肉，配点肥肉味道更好，当地人大清早就有吃狗肉的习惯，把狗肉夹在烧饼里，再配上当地的一种汤，说吃完之后一天都很精神！