大家审美不同，你觉得哪个好哪个就好
对我来说就是这种区别吧

曾经我也有这个疑问，发帖问过，给你些我觉得有道理的回答吧

说不出来，但雀魂UI的确一眼和谐。
一番街看着像小广告网页

首先雀魂没有那么多红点，我是来打麻将的，不是来做任务的。这一条对我来说就爆杀其他家了。
另外就是界面看着没有廉价感，牌河摆放真实感，牌背不是纯亮不刺眼，音乐也不错，这些小细节加分。皮肤确实没有一番街亮眼。

一番街第一次看的时候还以为是什么二游页面

总体界面比较干净没那么多活动提示小红点什么的

对比就知道。

谈谈ux动效吧。一番街网络比较卡的时候玩，出牌的延迟比较随机。不知道什么时候‘长考’了一下，然后其他三个人在一秒钟播完出牌动画，到你出牌。
雀魂的话会直接跳过其他人出牌动画，这点我感觉比较好。
此外，有个角色（熊猫弟）出牌的前摇明显很短，差不多是瞬间，播完了后干等0.9s，才到下家摸牌。其他角色抬手收手大概是匀速的，0.5/0.5s，出完牌下家就摸牌。他上桌我就感觉很不协调，好在这角色在男池，人气不高。
如果有个熊猫弟，再加上网络延迟，光靠出牌动作，玩起来就有点晕车。

这得找个专业学设计的去讲。以前我听一个专业的讲过，雀魂的ui细节非常多，比如很多看似矩形的不规则四边形让图标看上去更立体；牌河的位置不是整齐排列而是随机的缝隙增加真实感；还有各种小特效和提示音等。只能说我们外行只能感受到很高级很舒服，难以从具体原理上解释。