春季是万物生长的季节，此时正是人体生理机能最为活跃的时期，也是进补的黄金时间。
春天，大自然萌发生机之际，是外感疾病好发之时，也是旧病复发之季，其中肾脏疾患尤为突出。根据中医理论，先天之本为肾，后天之本有脾（胃），人体的生长、发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健康，正因如此，在进补时多以健脾补肾为原则，辅以益气养荣，行气活血之品。而海参营养成分丰富，除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质外，还含有海参素，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇，养生功效十分显着，被称为“百补之首”。
而海参可以说是十分合适的一种食材，有很多人觉得海参只适合在秋冬季 食用，其实不然，因为从中医学的角度来看，海参性温，可以说是四季皆宜，不仅是一种美味的海产品，还是高营养的滋补佳品。
海参当中含有优质高蛋白、低糖、零胆固醇的天然滋补食品。
论其综合营养价值，很难找出与之相比的食物，而它又特别有利于老年人的身体调养。
不过，因为海参实际上没有任何味道，人们在烹饪海参时喜欢加些调料调味，变换些做法，反而容易破坏海参的营养结构。
而且，海参的肉质有些特殊，不能沾油，遇到油腻成分，会出现“融化”的情况，所以海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌。
如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。
海参相克的食物：酸性水果
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状，两者最好相隔一个小时后食用。
为什么都建议海参在早上空腹食用呢？
因为空腹食用海参，不但可以经胃的消化吸收，而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。
作为早餐，海参可以切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于肠胃对海参营养的吸收。
春天，大自然萌发生机之际，是外感疾病好发之时，也是旧病复发之季，其中肾脏疾患尤为突出。根据中医理论，先天之本为肾，后天之本有脾（胃），人体的生长、发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健康，正因如此，在进补时多以健脾补肾为原则，辅以益气养荣，行气活血之品。而海参营养成分丰富，除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质外，还含有海参素，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇，养生功效十分显着，被称为“百补之首”。
而海参可以说是十分合适的一种食材，有很多人觉得海参只适合在秋冬季 食用，其实不然，因为从中医学的角度来看，海参性温，可以说是四季皆宜，不仅是一种美味的海产品，还是高营养的滋补佳品。
海参当中含有优质高蛋白、低糖、零胆固醇的天然滋补食品。
论其综合营养价值，很难找出与之相比的食物，而它又特别有利于老年人的身体调养。
不过，因为海参实际上没有任何味道，人们在烹饪海参时喜欢加些调料调味，变换些做法，反而容易破坏海参的营养结构。
而且，海参的肉质有些特殊，不能沾油，遇到油腻成分，会出现“融化”的情况，所以海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌。
如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。
海参相克的食物：酸性水果
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状，两者最好相隔一个小时后食用。
为什么都建议海参在早上空腹食用呢？
因为空腹食用海参，不但可以经胃的消化吸收，而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。
作为早餐，海参可以切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于肠胃对海参营养的吸收。
