原料：万年青（晒干菜芯）、辣椒、芝麻油、食盐、糖、味精、羿悦（上海）公*司的保鲜剂 LBC01
浸泡菜干
添加保鲜剂添
加调味料保存观察结果
将菜干在热水中浸泡 10min
分别取 0.2%、0.5%、0.8%(按照湿菜质量计算)LBC01溶于水中，与万年青均匀混合
混合加入适量调味料（辣椒、芝麻油、盐、糖、味精等）4℃恒温保存
参照 GB4789.2-2016 测定菌落总数