秋季天干物燥，身体易出现口干舌燥、皮肤紧绷等不适。此时，山药、木耳与百合的组合堪称润燥良方。山药富含黏液蛋白，能滋养脾胃；木耳含有膳食纤维，可促进肠道蠕动；百合则以润肺安神见长，三者搭配既能清补，又能润燥。
这道菜的做法简单却不失精致。将山药切片焯水，木耳泡发撕成小朵，鲜百合洗净备用。热锅凉油，先炒山药与木耳，再加入百合快速翻炒，最后撒上少许盐和枸杞提味。菜品色泽清新，口感脆嫩，适合作为日常餐桌上的养生佳肴。