随着谷雨节气的到来，天气渐渐变得潮湿炎热，湿气在空气中逐渐加重，许多人容易出现身体沉重、乏力、食欲不振等不适症状。湿气是影响健康的重要因素之一，尤其是在春季和夏季交替之际，湿气更容易积聚在体内，导致脾胃虚弱、消化不良等问题。因此，适时地选择一些具有祛湿、健脾功效的食物，能帮助身体排湿、保持轻盈。今天推荐四道祛湿菜，它们不仅抗菌又养胃，还能帮助你驱散体内的湿气，保持身心的舒适。

一、茼蒿豆腐羹
所需材料：茼蒿：200克；嫩豆腐：200克；干贝（可选）：2个；姜片：3片；大葱：1根；盐：适量；料酒：1勺；清汤或水：500毫升；白胡椒粉：适量；香菜（装饰用）：适量

做法步骤：
1. 准备食材：茼蒿洗净，去掉根部，切段备用。豆腐切块，轻轻按压去掉多余的水分。干贝泡水10分钟，洗净，切成小块备用。（干贝可根据个人口味选择性加入）
2. 炒香姜葱：热锅凉油，加入姜片和葱段，用小火炒香，出香味后加入料酒，激发香气。
3. 加入清汤：加入准备好的清汤或水，待汤底烧开。
4. 加入干贝：如果使用干贝，可以将干贝加入锅中，继续加热，煮沸2-3分钟，激发出鲜美的味道。
5. 加入豆腐：将切块的豆腐轻轻放入锅中，煮沸5分钟，确保豆腐吸收汤汁的鲜香。
6. 加入茼蒿：在汤中加入茼蒿段，快速搅拌均匀，继续煮1-2分钟，直到茼蒿变软但仍保持绿色。
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