冰淇淋膨胀率测定仪是专门用于快速测定冰淇淋膨胀率的仪器，在冰淇淋类冷饮加工、研究以及市场监督等行业有着广泛应用。以下将详细介绍其特点与使用方法。
特点
1.体积小、重量轻：仪器整体设计紧凑，便于携带和移动，无论是在实验室还是生产现场，都能轻松使用。
2.读数清晰：配备清晰的显示屏，能够直观地展示测量数据，方便操作人员读取。
3.使用简便：操作流程简单易懂，无需复杂的培训，操作人员即可快速上手。
4.快速准确：采用先进的传感器和测量技术，能够在短时间内完成测量，并且测量结果准确可靠。
5.高稳定性传感器和高线性A/D模块：软件自动校正，测试快速稳定，确保测量结果的准确性。
6.具有取样叉压力补偿与失水补偿功能：对于固体样块测量的重复性<0.5%，进一步提高了测量的精度。
7.分辨率高：称重分辨率为0.01g，能够精确测量冰淇淋的重量变化。
8.具有数据处理功能：能保存每次测量的日期、时间、测试过程参数等，便于质量跟踪与数据打印。
9.标配打印机：测试结束后可根据设定打印份数自动打印结果，方便记录和存档。
10.标配防风罩：环境适应能力强，能够在不同的环境下稳定工作。
使用方法
1.准备工作：
仪器预热：将冰淇淋膨胀率测定仪接通电源，预热一段时间，使其达到稳定的工作状态。
附件预冷：如果仪器配备有不锈钢叉、薄刀等附件，需要将其放在电冰箱中预冷，以确保测量过程中冰淇淋的状态不受影响。
实验用水预冷：将实验用水放在电冰箱中预冷到0 - 4℃，或用冰块调节水温，以满足测量要求。
2.试样制备：
密度测定试样：取冰淇淋融化后，倒入250mL烧杯中，在(45±1)℃电热恒温水浴器中保温、消泡，待测密度。
膨胀率测定试样：用预冷薄刀迅速切取冰淇淋20 - 30g块状于瓷盘中，放入 - 18℃电冰箱中再冷冻4h。
3.仪器校验：按照仪器的操作规程进行校验，确保仪器的测量精度。
4.密度测定：
将待测密度的冰淇淋试样移入量筒中。
将密度计缓缓放入量筒中，勿使其碰及量筒四周及底部，保持样品温度在20℃。待其静止后再轻轻按下少许，随后待其自然上升。静置并无汽泡冒出后，从水平位置观察与液面相交处的刻度即为样品的密度。
5.膨胀率测定：
取0 - 4℃的实验用水约300mL放入500mL烧杯中，并迅速轻置于冰淇淋膨胀率测定仪的托盘中，按仪器“O”键，调零。
用经预冷的不锈钢叉插起预冷的待测定膨胀率的试样块，勿使其落下，快速平稳地将其完全浸没于烧杯水面下1 - 3mm，立刻按下仪器“wf”键，记录读数。
抽出不锈钢叉使冰淇淋试样浮在水面，待显示数值稳定后，按下仪器“wi”键，记录读数。
按仪器“X%”键，记录读数。
6.结果计算：膨胀率以体积百分率表示，计算公式为：膨胀率（%）=（冰淇淋试样的体积 - 冰淇淋试样融化后的体积）/冰淇淋试样融化后的体积×100。其中，冰淇淋试样的体积可根据仪器测量结果计算得出，冰淇淋试样融化后的体积可根据其质量和融化后的密度计算得出。
7.允许差：同一样品两次测定结果之差不得超过平均值的5%。若超过允许差，应重新进行测定。
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特点
1.体积小、重量轻：仪器整体设计紧凑，便于携带和移动，无论是在实验室还是生产现场，都能轻松使用。
2.读数清晰：配备清晰的显示屏，能够直观地展示测量数据，方便操作人员读取。
3.使用简便：操作流程简单易懂，无需复杂的培训，操作人员即可快速上手。
4.快速准确：采用先进的传感器和测量技术，能够在短时间内完成测量，并且测量结果准确可靠。
5.高稳定性传感器和高线性A/D模块：软件自动校正，测试快速稳定，确保测量结果的准确性。
6.具有取样叉压力补偿与失水补偿功能：对于固体样块测量的重复性<0.5%，进一步提高了测量的精度。
7.分辨率高：称重分辨率为0.01g，能够精确测量冰淇淋的重量变化。
8.具有数据处理功能：能保存每次测量的日期、时间、测试过程参数等，便于质量跟踪与数据打印。
9.标配打印机：测试结束后可根据设定打印份数自动打印结果，方便记录和存档。
10.标配防风罩：环境适应能力强，能够在不同的环境下稳定工作。
使用方法
1.准备工作：
仪器预热：将冰淇淋膨胀率测定仪接通电源，预热一段时间，使其达到稳定的工作状态。
附件预冷：如果仪器配备有不锈钢叉、薄刀等附件，需要将其放在电冰箱中预冷，以确保测量过程中冰淇淋的状态不受影响。
实验用水预冷：将实验用水放在电冰箱中预冷到0 - 4℃，或用冰块调节水温，以满足测量要求。
2.试样制备：
密度测定试样：取冰淇淋融化后，倒入250mL烧杯中，在(45±1)℃电热恒温水浴器中保温、消泡，待测密度。
膨胀率测定试样：用预冷薄刀迅速切取冰淇淋20 - 30g块状于瓷盘中，放入 - 18℃电冰箱中再冷冻4h。
3.仪器校验：按照仪器的操作规程进行校验，确保仪器的测量精度。
4.密度测定：
将待测密度的冰淇淋试样移入量筒中。
将密度计缓缓放入量筒中，勿使其碰及量筒四周及底部，保持样品温度在20℃。待其静止后再轻轻按下少许，随后待其自然上升。静置并无汽泡冒出后，从水平位置观察与液面相交处的刻度即为样品的密度。
5.膨胀率测定：
取0 - 4℃的实验用水约300mL放入500mL烧杯中，并迅速轻置于冰淇淋膨胀率测定仪的托盘中，按仪器“O”键，调零。
用经预冷的不锈钢叉插起预冷的待测定膨胀率的试样块，勿使其落下，快速平稳地将其完全浸没于烧杯水面下1 - 3mm，立刻按下仪器“wf”键，记录读数。
抽出不锈钢叉使冰淇淋试样浮在水面，待显示数值稳定后，按下仪器“wi”键，记录读数。
按仪器“X%”键，记录读数。
6.结果计算：膨胀率以体积百分率表示，计算公式为：膨胀率（%）=（冰淇淋试样的体积 - 冰淇淋试样融化后的体积）/冰淇淋试样融化后的体积×100。其中，冰淇淋试样的体积可根据仪器测量结果计算得出，冰淇淋试样融化后的体积可根据其质量和融化后的密度计算得出。
7.允许差：同一样品两次测定结果之差不得超过平均值的5%。若超过允许差，应重新进行测定。
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