- 必做菜：
- 初级考核：番茄炒蛋（番茄 + 鸡蛋 ） 、水煮鱼（鱼 + 辣椒 ） ；
- 中级考核：火焰牛排（牛排 + 胡椒 ） 、彩虹蛋糕（彩果 + 面粉 ） ；
- 提示：去“餐厅手册”看“考核要求”，每周更新，优先做“五星菜”（加分多 ）。

拔丝苹果：需要面粉1、苹果1，椰菜花炒肉片：需要椰菜花1、肉片1
果香鱼丝：需要黄鱼1、藤果1
水晶龙凤球：需要肉片2、黄鱼2、水晶花2

餐厅资质考核需要准备基础菜品和特色菜品，基础菜品包括家常炒菜、炖品和凉菜，特色菜品要展示创新能力和食材搭配技巧，同时要注意菜品的新鲜度和摆盘美观，考核时会重点评估食材处理、火候控制和卫生标准。