人体要健康增重,必须满足两
个条件。首先,每天必须额外
摄入500千卡热量。当人体摄
入的热量大于消耗的热量时,
才能有多余的热量用于肌肉和
脂肪组织的生长,经研究表明
,体重无变化时,摄入和消耗
的热量是相等的,此时在饮食
量和消耗量不变的基础上,额
外增加摄入3500千卡热量,便
可增重1斤左右。科学健康的
增重方式是:将额外增加的35
00千卡热量分配到1周内摄取
,即每天额外增加热量摄取50
0千卡,1周的体重增加数控制
在1斤左右。
其次,摄入热量的分配必须科
学。人体摄入的热量主要来自
蛋白质、碳水化合物、脂肪这
三种营养素,它们都可以产生
热量,但不能相互代替,否则
对健康不利:如碳水化合物过
多脂肪过少,会加重胃肠负担
;如脂肪过多而碳水化合物过
少,则可能引起肥胖症、心脑
血管疾病;如蛋白质过少,会
使生长发育受抑、机体抵抗力
降低……所以它们的摄入必须
有一个科学的比例:人体摄入
热量的50%~60%左右应来自
于碳水化合物,20%左右来自
于蛋白质,其他来自于脂肪—
—这样的比例,才能增“重”
——感觉结实,而不是增“肥
”——感觉虚胖,同时提升体
能状况。