进入秋季，我国大部分地区，气温逐渐变得凉爽宜人。
空气温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高，
正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的好季节。
同时这个时候又是收获的季节，
各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排饮食的最好季节。
不过，如果安排不当，也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身，
那么秋季安排饮食要注意什么呢？

1.要注意防止热能过剩。一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，这样不好。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。
2.从中医食疗理论上讲，认为秋季属气燥，“宜食麻以润其燥”。在我国黄河流域，一到秋季，气候就变得晴朗干燥，因此主张应当润燥。怎样做到这一点呢？首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，中医还认为秋季属合，万物收敛，因此又主张“应吃辛以发散”。意思是说避免各种湿热之气积蓄。因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3.由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化，饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。所以提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物。

都市生活紧张而忙碌，人们常常会忽视对饮食的要求。
其实从早晨您喝下第一杯水，一天的饮食生活就已经开始了。
不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养？
早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配？
为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病，
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秋季是盛产水果的季节，
梨、山楂、大枣、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和猕猴桃，
果摊上摆得琳琅满目，然而，选择多了眼就花了?
到底这几样水果中，哪个营养成分更高?
不同体质的人又该如何挑选呢?

糖尿病和肥胖患者的佳选 柚子碳水化合物最低
营养分析：每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。
这对于肥胖者而言，无疑是好消息。
医学认为，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，
从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。
食用提醒：一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。
中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。
选购贴士：买柚子要一看二闻三叩。
看，最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，
色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子;
闻，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;
叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。
刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。
一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。
（西南地区，黄沙白柚和沙甜柚特别好吃）

止咳化痰助消化 维生素B1冠军是柑橘
营养分析：维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。
在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。
中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。
食用提醒：维生素B1需要每天补充，因为和所有B族中的维生素一样，
多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。
所以，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。
但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。
误区纠正：吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉，
这一部分对人体的健康非常有益。
中医认为，橘络具有通络化痰、顺气活血之功，
不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，
而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。


软化血管，抗癌降压　营养全能冠军要数鲜枣
营养分析：鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，
如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。
同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，
从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性，
参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;
镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。
食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，
气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。
需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。
此外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担;
糖分较多，含糖量超过20%，因此，
腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。
选购贴士：不要光挑个儿大的，而要挑形状规则，闻起来有清香味的。
颜色也要注意：好枣枣身主要是绿色，上面有1/3的面积是红色。
这样的枣糖分相对来说比较高。

（附送一张石榴花、石榴花开结果都很美）

血压高每天吃十个板栗
营养分析：很多人都知道板栗是补肾强骨之果，
其实，它的好处还不仅限于此。
板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，
虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，
但仍然比苹果、梨等普通水果高得多。
尤其是板栗中钾元素的含量很突出，
每100克鲜板栗中含钾量为442毫克，比号称富含钾的苹果还高3倍。
因此，很适合高血压患者食用。
此外，栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素也非常丰富，
能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，
是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
食用提醒：食用时需要注意，板栗热量较高，
因此吃多了容易引起便秘，每天最多吃10个就够了，
用板栗炖汤、熬粥、煮饭都是不错的选择。

中医理论认为，“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。
可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，
所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。
秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。
秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。
《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。
更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。
总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，
以益胃生津。
下面介绍几款适合秋季进补的粥汤和食物。

一、生地粥
[配方]生地黄25克，大米75克，白糖少许。
[做法]生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
[功效]滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。

二、山药百合大枣粥
[配方]山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。
[做法]将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。每日2次服用
[功效]山药具备补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。

三、清补瘦肉汤
[配料]瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
[做法]把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐调适味即可。
[功效]此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。

六、五彩蜜珠果
[配料]苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
[做法]苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
[功效]生津止渴，和胃消食。