前排挽尊！！！！

然后。。。然后。。。开始望梅止渴的节奏。。。全部都是看看，我是绝对不会做的！

材料：红薯150克、木薯粉80～100克、白砂糖、甜酒酿适量
做法：
1、红薯洗净去皮切成小块，微波或隔水蒸熟压成红薯泥；
2、将木薯粉分次加入红薯泥中，揉和成面团；搓成长条后用刀切成粒；
3、锅中水烧开，放入红薯圆子煮至浮起，捞出放入冰水中过凉；
4、小锅中放清水、白砂糖，煮开后放入甜酒酿即熄火，再加入红薯圆子和糖桂花即可。
PS：木薯粉是淀粉种类（玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等）中的一种，一般大型超市都有售；添加在芋头、南瓜和红薯里做成圆子，吃口非常Q；红薯的含水量不同，加粉时逐步放入，使面团的手感合适即可；面团很容易变干散开，只要将双手用清水冲湿再捏，就会容易操作了；煮好的圆子用冰水激一下，口感更爽滑。

然后这个好好看，也不知道做出来会不会好吃。。。
芒果班戟
pancake是未经发酵、用黄油煎制的西式薄饼。班戟是pancake的粤语音译；芒果班戟是香港人经过改良并创新、如今已成为经典的港式甜品。
制作芒果班戟需要以下材料：（可做5个）
班戟皮——蛋黄2个、细砂糖15克、牛奶125克、黄油7克、低筋面粉45克
班戟馅——淡奶油100克、细砂糖20克、芒果一个
做法：
1、蛋黄加入糖搅拌至糖溶化，加入牛奶搅拌均匀；筛入低粉，加入溶化的黄油拌匀，将面糊静置10分钟，过筛备用；
2、平底锅用黄油抹一下并加热至烫手，倒入一勺面糊转成圆形，小火慢慢烘至面饼变色（成熟的面饼就是图片上的色泽）；不用翻面，小心揭起放入平底盘中；撕一张保鲜膜盖在第一张饼上，将做好的第二张饼放在保鲜膜上；以此类推至面糊全部做完；
3、芒果去皮切成条状；淡奶油加糖打发至纹路清晰的硬性发泡；在冷却的薄饼（煎过的一面朝上）上抹上1勺奶油，压上两条芒果肉，再盖上1勺奶油，将薄饼上下左右像叠包裹一样包住馅料并翻转（折边在下），放入冰箱冷藏1小时就可以吃了。
PS：做薄饼时一定要用小火，耐心等待饼皮变色，做出来的色泽才会漂亮。

糖渍金桔

做法：
1、用温盐水将1000克金桔浸泡15分钟，冲洗干净后去除金桔的蒂把；柠檬1个洗净切开榨汁；
2、锅中加水并烧开，倒入金桔煮3分钟；捞出沥干水，将金桔对半切开去籽；
3、将处理好的金桔倒回锅中，加入100ml水、柠檬汁和500克冰糖，大火烧开后撇去浮沫，转中火煮约45分钟；待锅内金桔变软、汁水变得粘稠即可熄火，冷却后装入洁净的瓶罐内保存。
PS：金桔用开水煮一下，切开时比较容易保存水分；最好在较浅的盘子里切，将流出的水分一起倒入锅里，不至于浪费了。蜜汁的金桔可以当零食吃，也可以泡茶喝；最好用小瓶分装，利于保存。

你表脸~~~~我先发的 啊啊啊啊···胖胖肥狸···为了艹经验··你没脸了！！！！！！！居然盗用我的主题思想啊啊啊啊啊···

摩卡咖啡月饼(免烤)

材料：
Ⅰ、摩卡咖啡饼皮：白豆沙140克、可可粉20克、纯速溶咖啡粉2.5克、熟面粉10克、奶油焦糖浆5克
Ⅱ、奶香白豆沙馅：白豆沙150克、奶粉30克
Ⅲ、咖啡焦糖内馅：白豆沙80克、纯速溶咖啡粉5克、熟面粉10克、奶油焦糖浆10克
参考分量：70/35克月饼6/12个
做法：
1、分别把咖啡饼皮、白豆沙馅和焦糖内馅的材料混合，反复揉搓直到完全混合均匀；等分成大6/小12份，揉成小圆球待用；
2、先将一份奶香白豆沙馅压扁，放上一份咖啡焦糖内馅，用虎口包裹法（包汤圆的方法）包成夹心馅，再将一份咖啡饼皮按扁，用同样方法包入白豆沙夹心馅，做成月饼坯子；
3、将包好的饼坯放入月饼模具，压出形状即可。

自制焦糖浆

焦糖浆，可以用来制作甜品布丁、调配花式咖啡或烘焙西式点心。
焦糖浆是利用了糖的焦化性质，使其在高温的作用下与水发生结构重组；不仅改变了糖的颜色，也造就了特殊的风味。
材料：砂糖100克、水25克、牛奶25克、淡奶油25克
做法：
1、将砂糖倒入锅中（最好不要粘在锅边），加入水，用中火加热至起泡，此时不用搅拌；继续熬至糖液开始变色时，便可以用勺子搅拌，使糖液颜色变得均匀；
2、另外用一个小锅，倒入牛奶和淡奶油，边搅拌边加热至将沸未沸状态离火（也可以用微波炉加热）；
3、当糖液的颜色熬至浅褐色并有焦糖香味出现时即可熄火，倒入加热的奶液快速搅拌均匀即可（糖液和奶液混合时会产生沸腾，小心防备，以免烫伤）。

鲷鱼烧

材料：牛奶70克、鸡蛋2个、低筋粉90克、糖30克、蜂蜜20克、泡打粉5克、食用油30克、味啉5克、奶粉10克、红豆沙适量
做法：
1、全蛋加糖搅拌均匀，依次加入牛奶、蜂蜜、味啉和食用油，搅拌至融合；
2、筛入混合后的粉类（低粉、奶粉和泡打粉），搅拌成细腻无颗粒的面糊，静置15分钟；
3、将模具打开加热，在鱼腹部倒入1/3面糊，底部略成型后填入适量（12～15克）红豆沙，再倒入面糊盖住豆沙至鱼形水平面，合上模具；小火两面翻转烘至成型，上色均匀即可。
PS：模具是不沾型的，不刷油也可以；但上下层面糊一定要包裹住豆沙，如果贪心加馅太多就会溢出来，既影响美观还不易脱膜。

桃胶甜汤

桃胶是从桃树上分泌出来的胶状物，采收后经晒干而成；南方人有入药及入肴的习惯。桃胶经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质；其本身无味，所以也常被用来制作甜汤。
做法：
1、桃胶用清水浸泡一整天，使其涨发至手感没有硬块；将桃胶表面的黑色杂质去掉，用清水冲洗干净；
2、红枣浸泡至发胖，清洗干净后与桃胶一同放入锅中，加入适量的水，大火烧开转小火慢炖1.5小时，放入冰糖煮至汤汁粘稠即可；食用时冷热皆宜。
桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效；做成甜汤口感很好；夏季冰镇后食用很清凉，秋季加入雪梨或银耳，更有滋润降燥的效果。

抹茶红豆冻芝士蛋糕

材料：消化饼干60克、黄油30克、奶油奶酪200克、抹茶粉10克（另加5克砂糖）、酸奶油100克、淡奶油150克、吉利丁片10克、细砂糖80克、牛奶50ml、开水30ml、蜜红豆50克
做法：
1、将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油融化后与饼干碎拌匀，然后填入蛋糕模具中按压平整，放入冰箱冷藏备用；
2、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖打发至细腻顺滑；加入酸奶油，搅拌均匀；
3、抹茶粉中加入5克砂糖，冲入开水调匀；吉利丁片用冰水泡软；牛奶用小火加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化；把抹茶水和吉利丁溶液分次添加到奶酪糊中混合均匀；
4、打发淡奶油至六分（浓稠但仍能流动）发，分三次加入奶酪糊中，翻拌均匀后加入蜜红豆混合；最后将材料倒入模具中；放入冰箱冷藏4小时以上成形即可。
PS：没有酸奶油可用老酸奶代替，但口味稍逊；抹茶粉不能直接添加，一定要用开水调释开；我使用的是长方形的无底慕斯模具，脱模时从冰箱取出在室温下放几分钟，然后扶住模具轻轻向上提即可。吃的时候最好撒上抹茶粉，因为芝士蛋糕中基本吃不出抹茶味。

自制奶酪

做法：
1、柠檬对半切开，取半个榨汁备用；全脂牛奶500ml倒入锅中，煮开后关火，倒入柠檬汁搅匀，自然冷却；
2、冷却后的牛奶会自然出现分层，一层是白色如絮状的奶酪，一层是偏黄色水质为乳清；将其倒入较细的滤网中，使奶酪与乳清分离；
3、将滤出的奶酪用纱布挤去水分，因制作的奶酪没有甜味，吃时可淋上蜂蜜，也可搭配水果同食。
PS：牛奶一定要用全脂的；柠檬汁不能少于半个的量

乌梅冻饮

材料：乌梅17颗、甘草20克、山楂20克、陈皮12克、洛神花6朵、桂花1小勺、清水2000ml+300ml、盐1/2小勺、绍兴酒(黄酒)1小勺、冰糖100克、红糖40克
做法：
1、将材料中的乌梅、甘草、山楂、陈皮和洛神花用清水冲洗三遍放入锅中，加入清水2000ml浸泡3小时；大火煮开后熄火焖3小时；
2、再次点火，加入清水300ml大火煮开；放入冰糖和红糖煮至融化，加入盐续煮5分钟；最后放入桂花，加入绍酒，加盖关火，焖3小时；
3、将锅中料渣滤出，汤汁即成乌梅浓缩汁，冷藏后可兑入冰块或冰水饮用；滤出的料渣不要丢弃，加入1000ml清水，熬煮15分钟后熄火，浸泡3小时，再重复上述步骤2，即可完成第二煎。

LZ自己都亲自做过吗？我喜欢那个乌梅冻饮

手工蛋卷

材料：鸡蛋150克（3个）、黄油100克、低筋粉120克、绵白糖60克、盐5克、葱花和黑芝麻适量
做法：
1、黄油室温软化，加入绵白糖打至顺滑，分三次加入鸡蛋，打至与黄油融合；
2、筛入低筋粉，加入盐、葱花和黑芝麻，用橡皮刮刀翻拌均匀；醒半小时；
3、蛋卷模具放在煤气上，上下两面均匀加热；然后打开模具，加入1小勺面糊，盖上模具握紧手柄几秒钟，使面糊受压摊平；烘烤15秒左右，翻转模具再烤15秒；
4、打开模具，用一双筷子将蛋卷皮一端轻轻挑起夹住，捏住筷子两头卷起；在收尾处轻压2～3秒钟定型；然后从两端抽出筷子即可；
5、做好的蛋卷放在一旁晾凉，自然冷却后会很酥脆，咬一口碎屑缤纷哦～吃不完就装入密封的容器内保存；如果不脆了，放入微波炉叮10秒钟，冷却后便恢复酥脆。