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{ 紫砂壶如何去除异味？ } 壶长久不用，或疏忽没倒茶渣发生霉变异味，在清除霉变渣后注满开水，稍晃几下倒出，旋即没入凉水中即可去异味。若一次不行可反复二三次。此为：壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，急出，冷水泻之，元气复矣。

茶叶开包后还能喝吗？ 茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化。如果当初茶叶消水不足或干燥不良，茶汤会变得苦涩 茶叶若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理；若只有一点陈味、旧味，可利用以下冲泡方法来解决：

一、水的温度要高，要沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝。从第二泡起，泡茶的时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。 二、降低水温几度，按正常的冲泡时间泡茶，如此可避免茶汤之苦涩味。 三、最好改成大壶泡，以降低冲泡茶叶的比例，这样口感会好一点。

【武夷岩茶】大红袍乌龙茶（又名青茶）属半发酵茶，介于绿茶与红茶之间；青茶既保持了绿茶的清香、花香又具有红茶的醇厚风味；但又因茶树种及生长环境，制作工艺等的大同小异，所以不同品种有不同的风味。

【岩茶品鉴】“香、水、韵”是武夷岩茶大红袍的三大特点。茶友们除了“三闻”还要学会“三看”：一看茶叶外形特征、色泽、整碎度、均匀度及干茶香。好的岩茶外形应条索紧结重实，叶端褶皱扭曲，色泽油润，叶被起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”不带梗朴，不断碎。

【武夷岩茶】武夷岩茶大红袍独具的特有的“岩韵”---岩石味，是其他乌龙茶无法克隆的地方，她也是衡量武夷岩茶品质高低的专用术语。好山好水出好茶，能出武夷岩茶之“岩韵”是有前提条件的。

【武夷岩茶】武夷岩茶大红袍的“香、清、甘、活”从何而来？ 及茶友们常说的“香气馥郁，持久性长，具幽兰之胜，锐者浓烈，幽者清远。滋味醇厚，鲜滑回甘，喉韵清洌，快感舒适，齿颊留香。茶汤清澈明净，呈金黄或橙黄色……”这些都是不同品种他个性的体现。

【武夷岩茶】许多人痴迷岩茶，其实也就喜欢那股“岩韵”。然而，怎么理解“岩韵”呢，有智慧的老前辈们将其归纳为“香、清、甘、活”四个字，也是理解武夷岩茶“岩韵”由浅及里的过程。

【武夷岩茶】如何理解大红袍中的“香、清、甘、活 ”？“香”，这是岩茶中的最低要求，“香而不清”则是普通凡品。岩茶的特质，就是要带有大自然的味道。平常品茶的时候可以试着观赏茶汤颜色，好茶的标准之一就是汤色通透明亮，如果发现茶汤浑浊的则更应该注意冲泡时不要悬壶高冲，因为这样冲泡出来的茶汤更显浑浊。

【如果有人问你懂不懂茶，这样回答就好】茶品五花八门，不需全懂，找到自己喜欢的就好；茶艺丰富多彩，无需样样精通，会泡便好；茶道高深玄妙，无需参透，有感便可；茶文化博大精深，懂或不懂都不打紧，喝一杯轻松茶就好。

【岩茶中火的误区】
川菜一辣遮百丑，岩茶一火遮百丑。很多普通的岩茶依靠高火甚至伤火给人似乎汤水醇厚浓郁的错觉，甚至以为这种香就是茶香、这种味就是茶味，其实只是浓重碳火香味而已，而不是真正茶香、茶味，更不应该说成是岩韵。茶德是每一位茶人应该遵循的准则！
若是依赖伤火的岩茶缺乏变化、丧失品种特种、掩盖原料及工艺缺陷，叶子死黑紧缩泡不开，是死茶，给人滋味浓厚的错觉，最容易误导消费，通常被商家称为“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。
所以看叶底也是评判一款茶叶好坏的标准，就是看经过冲泡后的茶叶的柔软度、光泽度、以及舒展效果，多留心留意就能看出门道。