然后在酸菜坛子里抓了泡椒、酸菜，切好，再去后院摘新鲜的朝天椒和葱，回来收拾干净切好，蒜、姜也切好。最后就是拿出一个大土豆，切片，准备就绪。

打开煤气，在锅中放入适量的油，热了以后，把鱼身轻轻放入进行浅炸，两分钟后翻面，再炸两分钟，起锅。

利用锅中的剩油继续做菜，再加入适量的油，加入花椒、茴香、酸菜、辣椒、姜、蒜等进行爆炒，三分钟后倒入适量的开水，盖上锅盖。

一分钟后，先把鱼头放进去煮。再过三分钟，把鱼身也放进去，盖上锅盖。大概八分钟以后，起锅，将鱼头和鱼身捞起来放入盆里。在锅里剩余的大量鱼汤里放入适量的盐，将切片的土豆放进去煮，煮大概五分钟，捞出放在鱼上面。

最后在鱼汤里放入适量味精，关火，放入葱段，将鱼汤浇在鱼上，大功告成

虽然看起来不怎么样，但味道还不错哦，我有证人 @勇敢的罗伊

就是有点辣，哈哈，你们想不想吃啊？