致病的诱惑 
中国食品商务网    2008-02-18 15:33:00  



香辣蟹的内幕经媒体披露后，市民有所警觉。但风靡上海的香辣系列中还有一道“香辣小虾”，市民不可不防。

    龙虾是一种海洋生物，同时也是种名贵的水产品，它生活在温暖的海洋里，体重一般在0.5公斤上。“香辣小龙虾”用的并非此龙虾，而是大多生活在臭水浜里，靠食腐烂物为生，真名中喇蛄的一的淡水生物。

    喇蛄是肺吸虫的中间宿主，成熟的肺吸虫尾蚴被喇蛄吞入，在喇蛄肌肉或内脏形成囊蚴，人吃了含有活囊蚴的喇蛄后，可被感染，其临床表现较为复杂，一般以咳嗽、咳血、胸痛及铁锈色痰等最为常见，可迁延多年；虫体和虫卵亦可寄生于脑脊髓、腹腔、皮下组织，造成异位损害，产生相应症状，严重的可危及生命。

    囊蚴在喇蛄体内抵抗力强，浸在酱油、黄酒、盐水、醋里都不宜被杀死。加热温度不高如烤、炸等，它尚能存活。目前餐馆为了赢利，常常是当天捞当天烹制，缺乏食品卫生常识。

    “香辣小龙虾”虽然香喷喷，千万不能忽视这是一种致病的诱惑！