这是耳录之中我非常喜欢的一节，远过于三五之中的描写了。同样的，因为网上找不到这一段的文字版，先粘贴如下——
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白玉堂听毕，吩咐道：“你们仍在各窝棚内隐藏，我就在这窝铺内存身，夜间好与你们捉拿水怪。你们切不可声张，唯恐水怪通灵，你们嚷嚷的，他要知道了，他就不肯出来了。”众百姓听了，登时连个大气儿也不敢出，立刻悄语低言，努嘴儿，打手势。白五爷见了，又要笑，又可怜，“想是被水怪唬得胆都破了。”白五爷问道：“你们这里可有卖酒食的地方？”乡老道：“离此有六里之遥，有个村庄，酒面肉腥、柴米，都是有的。”白五爷回手在兜肚内摸出两个锞子，道：“你们将此银拿去，备些酒食来，余下的，你们粜米买柴，大家餐饱了，夜间好防备水怪。倘若水怪来时，你们只要高声一嚷，就在窝棚内稳坐，千万不要动身乱跑。我自有道理。”众百姓听了，一一领命。又见白花花两个锞子，除了买酒食的，颇可粜些好米，买些好柴，一个个欢天喜地。拣腿快的，三四人买酒食，粜柴米；腿慢有年岁的，在这里整理现成的鱼虾。七手八脚，登时你拿这个，我拿那个，家伙不全，大碟小碗，甚至小盆都有，里面却盛着极新鲜的鲤鱼。虽无“尖上尖”的那些调和，惟有这河水煮河鱼，更觉美味异常。白玉堂看了，投其所好，也等不得酒，先拿起柴箸在那鱼的脊梁背上往下一划，也不讲什么姜醋，拨在碟中，端起来大吃而特吃，实实配口，心中快乐，连称“有趣”。及至买了酒食做成菜蔬，白五爷也就不能吃了。却仍叫那好几个有年纪的乡老陪着自己吃，自己却大碗的饮酒。看着他们饥肠枵腹之人，今日饱食这样的好东西，真是风卷残云一般。白五爷不但不说他们下作，反倒添了一番兴致；一壁饮酒，一壁问他们水势汹涌的情形，又问埽坝上如何打叠不上。众乡老道：“只因山根之下水势横逆，到了那里是个漩涡，打个转身回来方归杨家庙。就是漩涡那点地方不知伤害了多少性命。”白五爷问道：“可有往来行舟没有呢？”乡老道：“虽有行舟往来，到了那里，十船九漏，轻易过不去的。”白五爷道：“漩涡那边又是什么呢？”乡老道：“过了漩涡那边，三二里之遥便是三皇庙了。”
白玉堂暗记在心，吃毕饭之后，又嘱咐了乡老一番。大家各归窝铺。白五爷趁着酒兴，叫差役们在窝铺内等候，自己出了窝铺，早见一轮明月，清光皎皎，照这满湖荡漾，碧波滔滔，真是“月光如水水在天”。赏玩了多时，又在水中谆谆留神，踱来踱去，鸦雀无声，寂静至甚。约有二鼓之半，毫无动静。只得仍旧回了窝铺；叫差役四人分为前后半夜坐更，自己合衣而睡，竟自安安稳稳，睡了一夜。
到了次日，众乡老俱到这窝铺来问安，俱说：“托大老爷的庇佑，今夜水怪竟自不曾来，实在是罕有之事！皆是大老爷的洪福所致。”正说间，只见那边有人抬过食盒，大坛的酒，原来是按院大人给白五爷送来的。白五爷顺便叫来人回禀大人：“说昨夜甚是安静，我还要查看的确，方回衙署。”打发来人去后，白五爷将这吃食等表散于众乡老。众乡老个个感戴，声声念佛。知道白五爷爱吃活鱼，都踊跃捕了鱼虾前来供奉。昨日粜得柴米，各窝铺俱各做起饭来，炊烟直上，比昨日就热闹多了。吃饭时，还是这几个乡老陪着白五爷同吃。白五爷饮酒食饭，对此景况，自有一番至乐，竟是“于此间得少佳趣，亦足以畅叙幽情”。
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先把白玉堂晚饭一节与三五作个对比，三五叙述如下——
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众百姓听了，欢天喜地，选腿快的寻找酒食去，腿慢的整理现成的鱼虾。七手八脚，登时的你拿这个，我拿那个，白五爷看了也觉有趣。仍叫这几个有年纪的同自己吃酒，并问他水势凶猛的情形。
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简简单单的三句写出的场面，却在耳录之中占了不少篇幅。耳录文字往往繁杂，甚至有喧宾夺主之嫌，然而这一节拓展在我看来却实在必不可少，且趣味盎然。
家伙不全，大碟小碗，甚至小盆也有——虽然叙述得有趣，却是再一次侧写灾民流离失所之困苦，想见窝棚之中众人的惨淡凄凉。然而这不全的家伙中忽然有了一条活鲤鱼，顿时便点亮了白玉堂的眼，也令读者不禁颊边含笑——五爷遇到了鲤鱼，那还有什么话好说？
果不其然，下面就开始大快朵颐了。这一段吃鱼又与之前颜白邂逅的三吃鱼来了一个对比，毕竟是水灾现场，当初的什么香菌、口蘑、尖上尖之类的刁钻玩意是一样也没有了，甚至连吃鱼必不可少的姜醋也无，然而五爷兴致不减，甚至连吃鱼的手法都没变，还是筷子顺着鱼背划下肉来大吃。当初的三吃鱼，是非十年陈绍琥珀色挂碗的不要，还是一盅酒一块鱼肉的细致斯文吃法；如今的吃鱼，却是毫不斯文地端碗大吃，吃完之后大碗喝酒，痛快之至。皆因情景不同，举止也便大异。然而不管是哪一种形象，实在都十分可爱。忍不住赞一句——五爷其人，确能如其所言随遇而安，上得庙堂也入得市井；此处吃鱼饮酒的狂态颇有魏晋名士之风；然而较之魏晋，清而不狷，加倍难得。
遇到灾民，生出恻隐侠义之心，立意帮人，白玉堂能，而展昭、欧阳春、丁氏双侠之流一定也能；然而与灾民杂坐窝棚之中却仍能自得其乐，幸福地吃鱼喝酒还外带赏月，却非是白玉堂这样带着些浪漫的文人之气的侠者而不能了。
顺便说一句，波士顿有一样当地的特色菜，海水煮龙虾，卖点就是原汁原味，与此地的河水煮河鱼大有异曲同工之妙。看五爷吃得酣畅淋漓，情不自禁地也想尝尝这河水煮鱼，是否真的如此妙绝？
接下来三五之中，当晚白玉堂便拿住了水怪，耳录却让他安睡了一晚，又多延搁了一天。不知当初石老是否也在心疼玉堂奔波辛劳（水怪之后玉堂再度出场就是初探冲霄了），特此给他多一点快乐的休息？而第二天，颜查散派人送来酒食又是令人感动的一处——再度提到“大坛的酒”，忍不住便要脑补颜大人记着他这位义弟要喝十年陈绍，怕灾区没有，巴巴的特地送了来。白玉堂的反应也很有意思——吃食全部散发，唯独留下了酒，同昨日一样继续大块吃鱼大碗喝酒。最后还来了一句注解——“于此间得少佳趣，亦足以畅叙幽情”。三五之中，白玉堂觉得有趣是因为看着灾民忙碌收拾酒菜，多少有居高临下的味道；而这里的展开就让我感到，白玉堂觉得有趣，却是因为他纯挚善感，于凄惨困境中仍能寻到心境满足，而见饥饿的灾民能饱食又觉欣慰，境界尤为超脱。
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白玉堂听毕，吩咐道：“你们仍在各窝棚内隐藏，我就在这窝铺内存身，夜间好与你们捉拿水怪。你们切不可声张，唯恐水怪通灵，你们嚷嚷的，他要知道了，他就不肯出来了。”众百姓听了，登时连个大气儿也不敢出，立刻悄语低言，努嘴儿，打手势。白五爷见了，又要笑，又可怜，“想是被水怪唬得胆都破了。”白五爷问道：“你们这里可有卖酒食的地方？”乡老道：“离此有六里之遥，有个村庄，酒面肉腥、柴米，都是有的。”白五爷回手在兜肚内摸出两个锞子，道：“你们将此银拿去，备些酒食来，余下的，你们粜米买柴，大家餐饱了，夜间好防备水怪。倘若水怪来时，你们只要高声一嚷，就在窝棚内稳坐，千万不要动身乱跑。我自有道理。”众百姓听了，一一领命。又见白花花两个锞子，除了买酒食的，颇可粜些好米，买些好柴，一个个欢天喜地。拣腿快的，三四人买酒食，粜柴米；腿慢有年岁的，在这里整理现成的鱼虾。七手八脚，登时你拿这个，我拿那个，家伙不全，大碟小碗，甚至小盆都有，里面却盛着极新鲜的鲤鱼。虽无“尖上尖”的那些调和，惟有这河水煮河鱼，更觉美味异常。白玉堂看了，投其所好，也等不得酒，先拿起柴箸在那鱼的脊梁背上往下一划，也不讲什么姜醋，拨在碟中，端起来大吃而特吃，实实配口，心中快乐，连称“有趣”。及至买了酒食做成菜蔬，白五爷也就不能吃了。却仍叫那好几个有年纪的乡老陪着自己吃，自己却大碗的饮酒。看着他们饥肠枵腹之人，今日饱食这样的好东西，真是风卷残云一般。白五爷不但不说他们下作，反倒添了一番兴致；一壁饮酒，一壁问他们水势汹涌的情形，又问埽坝上如何打叠不上。众乡老道：“只因山根之下水势横逆，到了那里是个漩涡，打个转身回来方归杨家庙。就是漩涡那点地方不知伤害了多少性命。”白五爷问道：“可有往来行舟没有呢？”乡老道：“虽有行舟往来，到了那里，十船九漏，轻易过不去的。”白五爷道：“漩涡那边又是什么呢？”乡老道：“过了漩涡那边，三二里之遥便是三皇庙了。”
白玉堂暗记在心，吃毕饭之后，又嘱咐了乡老一番。大家各归窝铺。白五爷趁着酒兴，叫差役们在窝铺内等候，自己出了窝铺，早见一轮明月，清光皎皎，照这满湖荡漾，碧波滔滔，真是“月光如水水在天”。赏玩了多时，又在水中谆谆留神，踱来踱去，鸦雀无声，寂静至甚。约有二鼓之半，毫无动静。只得仍旧回了窝铺；叫差役四人分为前后半夜坐更，自己合衣而睡，竟自安安稳稳，睡了一夜。
到了次日，众乡老俱到这窝铺来问安，俱说：“托大老爷的庇佑，今夜水怪竟自不曾来，实在是罕有之事！皆是大老爷的洪福所致。”正说间，只见那边有人抬过食盒，大坛的酒，原来是按院大人给白五爷送来的。白五爷顺便叫来人回禀大人：“说昨夜甚是安静，我还要查看的确，方回衙署。”打发来人去后，白五爷将这吃食等表散于众乡老。众乡老个个感戴，声声念佛。知道白五爷爱吃活鱼，都踊跃捕了鱼虾前来供奉。昨日粜得柴米，各窝铺俱各做起饭来，炊烟直上，比昨日就热闹多了。吃饭时，还是这几个乡老陪着白五爷同吃。白五爷饮酒食饭，对此景况，自有一番至乐，竟是“于此间得少佳趣，亦足以畅叙幽情”。
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先把白玉堂晚饭一节与三五作个对比，三五叙述如下——
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众百姓听了，欢天喜地，选腿快的寻找酒食去，腿慢的整理现成的鱼虾。七手八脚，登时的你拿这个，我拿那个，白五爷看了也觉有趣。仍叫这几个有年纪的同自己吃酒，并问他水势凶猛的情形。
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简简单单的三句写出的场面，却在耳录之中占了不少篇幅。耳录文字往往繁杂，甚至有喧宾夺主之嫌，然而这一节拓展在我看来却实在必不可少，且趣味盎然。
家伙不全，大碟小碗，甚至小盆也有——虽然叙述得有趣，却是再一次侧写灾民流离失所之困苦，想见窝棚之中众人的惨淡凄凉。然而这不全的家伙中忽然有了一条活鲤鱼，顿时便点亮了白玉堂的眼，也令读者不禁颊边含笑——五爷遇到了鲤鱼，那还有什么话好说？
果不其然，下面就开始大快朵颐了。这一段吃鱼又与之前颜白邂逅的三吃鱼来了一个对比，毕竟是水灾现场，当初的什么香菌、口蘑、尖上尖之类的刁钻玩意是一样也没有了，甚至连吃鱼必不可少的姜醋也无，然而五爷兴致不减，甚至连吃鱼的手法都没变，还是筷子顺着鱼背划下肉来大吃。当初的三吃鱼，是非十年陈绍琥珀色挂碗的不要，还是一盅酒一块鱼肉的细致斯文吃法；如今的吃鱼，却是毫不斯文地端碗大吃，吃完之后大碗喝酒，痛快之至。皆因情景不同，举止也便大异。然而不管是哪一种形象，实在都十分可爱。忍不住赞一句——五爷其人，确能如其所言随遇而安，上得庙堂也入得市井；此处吃鱼饮酒的狂态颇有魏晋名士之风；然而较之魏晋，清而不狷，加倍难得。
遇到灾民，生出恻隐侠义之心，立意帮人，白玉堂能，而展昭、欧阳春、丁氏双侠之流一定也能；然而与灾民杂坐窝棚之中却仍能自得其乐，幸福地吃鱼喝酒还外带赏月，却非是白玉堂这样带着些浪漫的文人之气的侠者而不能了。
顺便说一句，波士顿有一样当地的特色菜，海水煮龙虾，卖点就是原汁原味，与此地的河水煮河鱼大有异曲同工之妙。看五爷吃得酣畅淋漓，情不自禁地也想尝尝这河水煮鱼，是否真的如此妙绝？
接下来三五之中，当晚白玉堂便拿住了水怪，耳录却让他安睡了一晚，又多延搁了一天。不知当初石老是否也在心疼玉堂奔波辛劳（水怪之后玉堂再度出场就是初探冲霄了），特此给他多一点快乐的休息？而第二天，颜查散派人送来酒食又是令人感动的一处——再度提到“大坛的酒”，忍不住便要脑补颜大人记着他这位义弟要喝十年陈绍，怕灾区没有，巴巴的特地送了来。白玉堂的反应也很有意思——吃食全部散发，唯独留下了酒，同昨日一样继续大块吃鱼大碗喝酒。最后还来了一句注解——“于此间得少佳趣，亦足以畅叙幽情”。三五之中，白玉堂觉得有趣是因为看着灾民忙碌收拾酒菜，多少有居高临下的味道；而这里的展开就让我感到，白玉堂觉得有趣，却是因为他纯挚善感，于凄惨困境中仍能寻到心境满足，而见饥饿的灾民能饱食又觉欣慰，境界尤为超脱。
