武汉美食知多少 来了武汉吃什么

首先呢 是武汉的八大名吃：老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧梅、福庆和的牛肉米粉、糯米包油条、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝
这八大名吃是经典汉味，也是寻常武汉百姓最常吃的美味，味道可口，低调亲民。容我慢慢道来 （配图与八大名吃无关，仅为勾引口水）

首先呢，是三鲜豆皮。
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名，也称“豆皮饭”，三五块钱一大碗，管饱。豆皮饭融合了豆皮的香和菜馅的鲜，味道可口，但楼楼觉得略油腻了些

热干面
热干面属碱水面，是中国五大名面之一。在武汉甚至湖北几乎处处可见，人人皆吃。下面前需煮熟并反复铺油晾凉，制作较耗时。 热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。其中，芝麻酱对热干面的香起到至关重要的作用，是绝对不能少的。

烧梅
即梢梅、烧麦。由面皮包裹肉丁、香菇丁而做成。 武汉的烧梅很有特色，讲究重油里面放肉丁香菇和笋，还有一绝美调料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣，但是绝对香、滑。

煨汤
煨汤是将食材全放于餐具（一般是瓦罐或砂锅）中，然后用温火慢慢加热数个小时。因加热时间较长，火力较小，故营养不会流失，食材原味会更透彻地进入汤里，肉质也更鲜嫩。

糊汤粉
以野生小鲫鱼熬煮长时间直至鱼骨炖软的鲫鱼汤再加上烫熟的米粉，这并不是一碗完整的糊汤粉。武汉人的糊汤粉，必然是与油条连在一起的，就像陕西人的泡馍。油条蘸在鱼汤里，稍稍软化更香更易入口。一口油条一口米粉，吃完把汤喝尽。
开这个帖子完全是自虐，分分钟想起床吃鸭脖子

面窝
面窝始于清朝，当时制作较复杂，广为流传后简化了程序，是武汉人的传统早点。以水和面成稀状，用一中间有孔的勺子盛之放入油锅中将两面皆炸之金黄即可。面窝因较油腻，一般会配稀粥吃。

明天再更楼主熟悉的湖北小吃

周黑鸭
正宗周黑鸭一切味道都是“刚刚好”， 刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。要吃正宗的周黑鸭，就请到武汉来吧

桂花米酒汤圆
米酒与小汤圆一起煮熟后加入糖桂花即可，加入鸡蛋的米酒汤圆更显鲜香。酸酸的米酒与糯糯的小汤圆结合，既有米酒的微辣酒香，又有汤圆的糯香。糖桂花加入可调试其中的酸味，入口香甜，趁热喝下十分养胃。

锅贴
以面皮包馅在平底锅里反复淋少许水煎直至煎熟。锅贴的妙处在于把炸得金黄面皮的香脆和肉馅的鲜美结合起来，入口即满口芳香。锅贴以煎至底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳，馅亦烂亦酥，才会回味无穷。

矮子馅饼
矮子馅饼原是荆门特产，现在武汉也随处可见专卖店。馅饼的层层酥皮入口即化，不易粘牙，而内里的乾坤非得等到咬上一口才能发现。矮子馅饼的内馅极丰富，不同的内馅口味各异，一般以香糯为主，不会太甜。欢迎品尝欢迎品尝

清水粽子
秭归是屈原的家乡，也是粽子的家乡。传统的清水粽子指的是用箬叶包裹白糯米煮熟的粽子，并不加任何馅料，吃时蘸稍许白糖或菜盘子底的油，箬叶的清香加上糯米饭的黏腻，满口鲜香。真的是风味独特，让人欲罢不能。 如今端午节的粽子，在传统的清水粽子上还增加了各种口味