【茶香芋丝饼】
材料：白鸡冠3g，芋头300g，调好的肉馅150g，精盐，白糖，胡椒粉，五香粉，麻油，植物油等各适量。
制作：1、白鸡冠用沸水冲泡后取茶叶待用。
2、芋头洗净后去皮，切丝，加入精盐、白糖、胡椒粉、五香粉、麻油、茶叶等均匀搅拌，将芋丝分成两部分，将肉馅夹在中间，压实后上蒸锅蒸20~30分钟，待凉后放入锅中煎至金黄即可。
口味：香酥可口。

【香茶鳕鱼】
材料：安溪铁观音3g，鳕鱼片200g，鸡蛋、精盐、胡椒粉、面包糠、淀粉、料酒、姜汁、植物油各适量。
制作：1、安溪铁观音用沸水冲泡，取茶汤，留茶叶待用；茶叶切碎，放入鸡蛋中，均匀打散。
2、鳕鱼片加精盐、料酒、胡椒粉、姜汁腌渍入味，再沾上淀粉、蛋液和面包糠，上油锅炸至金黄即可。
口味：茶香浓郁，香酥可口。

【香茶田鸡腿】
材料：黄金桂10g，田鸡腿300g，精盐，酱油，料酒，红糖，葱段，姜片，大米各适量。
制作：1、黄金桂用沸水冲泡后，取茶汤，留茶叶待用。
2、田鸡腿洗净后加精盐、酱油、料酒、葱段、姜片、茶汤腌渍入味，将田鸡腿放入烧热的锅中，炸至金黄后捞出。
3、锅烧热，加大米，冲泡好的茶叶，红糖翻炒，放入田鸡腿，淋入麻油，均匀翻炒即可。
口味：茶香浓郁，外酥里嫩。

【龙井虾仁】
材料：虾仁30g，西湖龙井5g，植物油，精盐，黄酒，水淀粉各适量。
制作：1、将鲜虾仁挑出虾线，清洗干净，加适量黄酒搅拌，再加入适量水淀粉，放置40~60分钟。
2、用85°C左右的水冲泡龙井茶，取茶叶和部分茶汤备用。
3、将虾仁放入七成熟的油锅中滑散，加入茶叶和茶汤翻炒均匀即可。
口味：清爽开胃，滋味独特。

【茶香嫩鸡排】
材料：鸡排800g，白茶8g，植物油，酱油，黄油，精盐，糖各适量。
制作：1、鸡排处理干净，加适量酱油、黄油、精盐、白茶调味腌制。
2、用80°C左右的开水冲泡白茶，放旁边待用。
3、将腌制1小时的鸡排放入油锅中炸到半熟，再放入各种调味料加白茶茶汤烧至鸡排全熟即可。

【绿茶肉末蒸豆腐】
材料：临海蟠毫3g，猪肉100g，嫩豆腐200g，香菇20g，精盐，酱油，植物油各适量。
制作：1、猪肉洗净后切成肉末，加适量酱油、精盐均匀搅拌；香菇泡发后切成小丁，临海蟠毫磨成绿茶粉待用。
2、锅中加适量植物油烧热，将猪肉末和香菇丁放入均匀翻炒，盛出。
3、将嫩豆腐扑在盘底，平铺上猪肉末和香菇丁，再撒上绿茶粉，放入锅中蒸5~8分钟即可。
口味：鲜嫩爽口，茶香浓郁。

【绿茶凉面】
材料：白毛猴5g，黄瓜1/4根，面粉适量。
制作：白毛猴用沸水冲泡3~5分钟后取茶汤，用茶汤加部分清水和面，擀成面条，黄瓜切丝，配上凉面酱汁，即可使用。
口味：清新爽口，茶香浓郁

【五香茶叶蛋】
材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、辣椒、花椒、姜、老抽、生抽、糖、精盐、五香粉各适量。
制作：1、将鸡蛋洗干净后放入清水锅中煮5分钟，捞出后放入冷水中轻轻将蛋壳敲出裂纹，茶叶用沸水冲泡开。
2、在鸡蛋中放入茶叶和所有调料，倒入可以没过鸡蛋的清水，用中小火煮30分钟左右。
3、煮熟后再浸泡几个小时，让鸡蛋更加入味。
口味：鲜香入味，茶味十足

【绿茶鱼片粥】
材料：武阳春雨（产地浙江金华）10g，草鱼（或其他刺少的鱼）1条，大米，料酒，精盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉各适量。
制作：1、将武阳春雨用沸水冲泡，3~5分钟后取茶汤待用。
2、将草鱼收拾干净，鱼肉切成薄片，加适量精盐、料酒、胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀，让鱼肉入味。
3、将茶汤倒入砂锅中煮开，将大米倒入锅中，大火煮开后换用小火熬煮，煮至大米熟烂时放入腌渍好的鱼片稍煮，最后再加适量精盐和胡椒粉调味即可。
口味：味道咸鲜，口感嫩滑。

【绿茶炸虾】
材料：明虾200g，南京雨花茶10g，面粉、蛋清、精盐、料酒、姜汁、植物油各适量。
制作：1、将虾处理干净后，加精盐、料酒、姜汁均匀搅拌，让虾入味。
2、在虾上割一刀并同雨花茶一起裹上面粉和蛋清，入锅炸熟即可。
口感：酥脆爽口。

【茶香猪脚】
材料：猪脚1只，阳羡雪芽（产地江苏宜兴）5g，精盐，酱油，冰糖，八角，丁香，甘草，花椒等各适量。
制作：1、将猪脚清理干净后，放入锅中 ，加酱油、精盐、冰糖、八角、丁香、甘草、花椒卤制，水开后将阳羡雪芽放入，煮至猪脚烂熟即可。
口味：茶香浓郁，肉质软烂。

【茶香爆牛柳】
材料：春江花月夜明前毛尖（产地贵州遵义）10g，牛里脊200g，尖椒30g，精盐、老抽、料酒、湿淀粉、葱末、姜末、植物油各适量。
制作：1、春江花月夜明前毛尖用沸水冲泡5~8分钟，取茶汤加精盐、老抽、料酒调成茶汁。
2、牛里脊肉切条，入沸水锅中去血水，加精盐、料酒、湿淀粉上浆，放入锅中滑散后捞出，尖椒洗净后切片待用。
3、锅中加植物油烧热，爆香葱末、姜末，放入尖椒翻炒，加入牛柳和茶汁，快速翻炒，用小火收汁，最后加上泡过的茶叶即可。
口味：咸香可口。

【茶香栗子排骨汤】
材料：蜜香红茶（产地台湾花莲）3g，排骨200g，栗子100g，精盐适量。
制作：1、蜜香红茶用沸水冲泡5~8分钟后，取茶汤待用。
2、排骨洗净后切小段，放入沸水中烫一下看，撇去浮沫后加茶汤和栗子一同炖煮1小时左右，出锅前加精盐调味即可。
口味：汤暖味美，鲜香怡人。