【吃货の厨房食谱】【日式炸鸡&做法】第十五弹～

【简介典故】
这个没有典故，就是日式调味料做的炸鸡、日式炸鸡蘸料。

我开始感觉有点迷茫，不知道继续更贴为了什么，好像在这里基本没多少人看，或者我的教程贴提不起兴趣，或者菜式材料不好弄什么的
写一个教程帖子，有太多繁复的工序，花掉不少个人时间换来的。所以可以给点继续下去动力吗？
有什么看不懂欢迎提出，我会尽快回复的

[制作做法]
【壹】【鸡腿去骨小撇步】
1.在腌制炸鸡之前，先把大鸡腿平放在案板上，用刀子沿着鸡腿骨头走向切开口。
2.再用刀子缓缓的把切口四周扩大，直到可以看见鸡腿的骨头。

3.接下来用手掐进去把鸡腿骨头周围的肉扒开，另一只手拿刀子用刀尖从底下穿过去往外拉刀，另一边骨头也是这方法去骨头

4.最后，抓起两根骨头把中间连接部位仔细用刀子割开完成

[制作材料]
鸡全腿 4只
[腌制调料]
酱油 80ml
清酒 80ml
盐粒 少许
鸡蛋 1个
粟粉150g
蒜香裹粉80g
姜蓉 少许
蒜蓉 少许
[炸鸡蘸料]
沙拉酱 适量
甜酸荞头 适量
蟹柳 1条

【贰】
1.把去掉骨头的鸡腿对半切开，并且再切出需要的大小鸡肉块备用
注明：不要切太小块，不然炸出来直接内部太干

【叁】【腌制鸡肉】
1.切好的鸡腿肉放进大碗里面，按照份量表依次加入清酒、酱油、鸡蛋、蒜末姜末、粟粉、香蒜裹粉

2.放进全部材料后，用手抓匀拌好

3.接着用保鲜膜把大碗封口，放到冰箱里面冷藏一个晚上。

2.然后加入丘比沙拉酱一起拌匀完成
注明：蟹柳不是普通菜市场卖的，那些没蟹肉成分是面粉。没有的话请跟我一样不放哈哈

3.下油锅之前把鸡块拿出来，把粉浆搅拌均匀。按图片那样抓成一团下油锅炸

写错了，酱油和清酒是40ml