是污染还是有意为之，检测上可以提供一个参考佐证：

抽查不同批次明令召回的问题奶粉，如果三聚氰胺的含量不同，差别很大，那可以考虑污染的可能，如果含量非常接近，那按比例有意添加的可能性就非常大�

奶粉的蛋白质含量是一项非常重要的指标。在检测蛋白质含量上，有个凯式定氮法，用含氮量来衡量蛋白质含量。这种检测法的问题在于：只要添加一定的含氮量高的化学物质，就可以造成含蛋白质虚高的假像�

蛋白质的检验方法按《食品中蛋白质的测定方法》（GB/T5009.5）进行检测，这种检测方法根据蛋白质是含氮的有机化合物，先测定食品中氮的含量，再将检测出的含氮量乘以含氮系数，所得结果即被认为是蛋白质含量�

今天（9月12日）上午，记者从三鹿集团获得的一份材料称，此事件是由于不法奶农为获取更多的利润向鲜牛奶中掺入三聚氰胺。 腾讯网

按生鲜牛乳收购标准 GB 6914—86

用半微量凯氏定氮法，测定乳汁中氮的含量，从而计算出该乳汁中蛋白质的含量（%）。

如果事实如三鹿集团所说，那么不同批次奶粉中三聚氰胺的含量问题就成为重要的关注点。食品的批次是指一次投料生产出来的产品。不可能所有奶农都添加三聚氰胺，每一次投料批次不可能用含三聚氰胺完全相同的鲜奶，因此奶粉的三聚氰胺含量也就不可能相同！