不论是做猪蹄汤还是酱猪蹄或者麻辣猪蹄。前提得要是好原材料，那咋样的才是好原材料呢？猪前蹄！且新鲜的，速冻的就不要不要啦！
好原材料有了，那还要有一把辅助工具——斩骨刀！其锋利必要有屠龙宝刀那般所向披靡。咔咔一咔咔……只见皮开骨以断。