酒店与旅游管理学院为江苏食品职业技术学院下设的二级学院，设有烹饪工艺与营养、西餐工艺、酒店管理、旅游管理和中西面点工艺5个专业。其中，烹饪工艺与营养专业08年被省教育厅批准为省级示范性高职院重点建设专业，又是我院国家骨干高职院校建设中的重点专业。2010年6月与江苏省餐饮行业协会联合创办了江苏淮扬菜烹饪学院。 酒店与旅游管理学院教师队伍实力雄厚，老中轻人才梯队合理：中高级职称26人，硕士以上学位26人；国家级烹饪大师、名师7名，省级烹饪大师、烹饪名师4名，省公共营养师命题专家组成员1名，烹饪、酒店管理高级技师4名、技师2名，江苏省餐饮服务名师1名，高级茶艺师2名，各专业国家、省、市级考评员10名，专业带头人5名。学院教学设施设备先进、齐备。拥有现代化的省级实训基地——烹饪实训中心、营养与卫生实验室、酒店服务实训室、茶艺实训室、各专业的信息机房、桃李旅行社、省级旅游培训基地等多个实训、培训场所，同时新建经营性实训场所实习宾馆，能满足各专业技能实践训练需要。 学院一直非常重视学生就业工作，强化学生职业思想的树立和职业能力的培训，通过采取定单式培养等方式，在上海、北京、杭州、南京、苏州、无锡等全国大中城市广泛开辟就业市场，建立校外实习、就业基地。多年来，我院毕业生一直供不应求，毕业生综合素质受到用人单位高度好评。