经常听到有人这样说，害怕美式咖啡里的咖啡因含量多，所以喝拿铁，其实事实是这样的，同样的机器，同样的咖啡豆，出来同样的浓缩咖啡，美式咖啡是浓缩咖啡加水，拿铁是浓缩咖啡加牛奶，而咖啡因只来自浓缩咖啡里，那为什么拿铁里的咖啡因就比美式咖啡里的咖啡因含量少了呢？

很多初学手冲咖啡的人很容易买错滤纸，滤纸一定是和滤杯匹配的，不同的滤杯搭配的滤纸也不同。图中的滤纸是V60-02号滤纸，搭配的滤杯是2-4人份的v60滤杯！所以别买错滤纸哦！

如果只是想喝咖啡，那我更推荐你使用法压杯，因为简单，方便，只要咖啡磨成粉，用热水浸泡4分钟，即可喝到咖啡，而不用担心技术问题，也可以选择自己喜欢的材质(树脂，玻璃，金属)，总之就是很简单

如图片这个程度即可，粗砂糖颗粒

和大家说个手冲咖啡小技巧，可以闷蒸两次，把咖啡粉里的空气尽量排出去，这样会萃取更多。

在家做拿铁，卡布奇诺，一定需要浓缩咖啡加牛奶才会更好喝，如果你用手冲咖啡，或是法压壶做出来的咖啡配比同样的牛奶，喝起来会很寡淡，很容易影响你对咖啡的好感！尤其对于初学者！

会有一些初学者对咖啡烘焙的日期特别敏感，可能受了某些专家的影响，烘焙超过一周或是10天的豆子就不买了，殊不知，很多咖啡豆需要养好几天，喝起来才好喝，那种单向透气阀的袋子，只要豆子本身的质量不错，密封一俩个月拆开喝照样好喝！

某个程度上同种豆子的挂耳咖啡会比新鲜的手冲咖啡更好喝，因为新鲜现磨的咖啡里会包含很多气体，做手冲的时候，这些释放出来的气体其实会影响咖啡的萃取，而挂耳咖啡的气体基本排放完毕，所以更利于冲泡！

有个有趣的事，耶加雪啡的豆子没有了，同事把曼特宁的豆子装了进去，但是标签没变，这俩天其他人反应说耶加雪啡不好喝。让看看是哪里出了问题，拿到豆子后就知道问题在哪儿了，耶加雪啡的豆子整体偏小颗粒，而且风味很明显耶加雪啡系列的味道，曼特宁的豆子整体偏大，而且又是深度烘焙。一看外观便知。

很多人出国都会买咖啡粉，可是又不知道选取什么机器去做咖啡？我的意见就是根据咖啡粉的粗细来选取合适的制作器具！面粉粗细，用摩卡壶，砂糖粗细，用法压壶，或美式滴滤壶，简单实用！

午餐后做杯手冲咖啡，贴春联去[鼓掌][呲牙]

大碗喝咖啡，提神看春晚(耶加雪啡)

如何根据豆子的烘焙度选择合适的参数，比如图中豆子的烘焙度，属于中深度烘焙或深浅度烘焙，水温会选择90°，研磨度粗砂糖颗粒，萃取时间2分内，小水流，中间多浇！当然这只是一个基本的判断，具体的还是要根据冲出来的口感来决定参数的详细！

很多人喜欢咖啡易挥发的香味，接受不了水溶性的酸苦味，会觉得还没有速溶咖啡好喝，可能喝到的是假咖啡